Miten pitää Fresh - cut hedelmiä tummu

Leikkaa hedelmät muuttuu ruskeaksi, kun happi reagoi entsyymien hedelmä.Valitsemalla kypsä hedelmä ilman mustelmia estää joitakin Browning, mutta eivät kaikki.Värjäytynyttä hedelmä ei ole vaarallista syödä, mutta se on houkuttelevaa.Voit hidastaa tummumisen happamalla liuoksella, jolloin voit leikata hedelmät ennen palvelevat aikaa.

Miten pitää Fresh - cut hedelmiä tummu
(Sarah Vantassel / Demand Media)
Touch Lemon

happo sitruunamehua hidastaa entsyymin aktiivisuus, joka aiheuttaa omenat, persikat, banaanit ja muut vähähappoinen hedelmiä ruskea.Sekoita 3 ruokalusikallista sitruunamehua kuhunkin gallona vettä.Kuten Kuori ja paloittele jokainen pala hedelmää, heti syöstä se sitruunamehu seokseen.Liota hedelmiä jopa 20 minuuttia ja huuhtele se puhtaalla vedellä.Muista, että sitruunamehu ratkaisu voi lisätä hieman sitrushedelmien tang hedelmän.

Sarah Vantassel / Demand Media
Suola ja etikka ratkaisut

Jos sitruunamehu ei ole käytettävissä, voit korvata etikkaa tai suolaa.Nämä anti-Browning ainesosat vaikuttavat maku, jot

en he paremmin varattujen hedelmien, joita käytetään leivonnassa tai säilyttää - sokeria tai siirappia naamarit maku muuttuu.Käytä 2 ruokalusikallista suolaa tai etikkaa jokaista litraan vettä.Liota leikkaa hedelmät liuoksessa jopa 20 minuuttia, ja huuhtele se hyvin ennen käyttöä.

Sarah Vantassel / Demand Media
Take Your Vitamiinit

C-vitamiini tablettia sisältävät tarpeeksi sitruunahappoa lopettaa hedelmiä tummumisen.Crush 500 mg tabletit jauheeksi, ja sitten sekoita 3 murskattua tablettia kohden gallona vettä.Voit korvata 1 rkl per gallona vettä puhtaan sitruunahapon vitamiinia Liota leikata hedelmät liuoksessa vähintään 10 minuuttia.Sinun ei tarvitse huuhdella, koska tabletit ja sitruunahappo eivät muuta maku hedelmää.

Sarah Vantassel / Demand Media
Acid Kuopat

Voit ostaa askorbiinihappoa jossa säilyketeollisuuden tarvikkeet myydään.Sekoita 1 rkl hapon jokaiselle gallona vettä kulhoon, ja kohdella hedelmiä kuin mitä C-vitamiinia tai sitruunahappoa.Tämä on toinen vaihtoehto, jos et halua anti-Browning ratkaisu vaikuttaa maku hedelmää.

Sarah Vantassel / Demand Media
Lisäksi Vinkkejä

Ylikypsää hedelmät tyypillisesti ruskeat nopeammin, joten syödä hedelmiä ennen kuin ne kulkevat ruuhka kypsyysasteen.Kylmä vesi myös hidastaa Browning, joten käytä sitä kumpi anti-Browning resepti haluat seurata.Säilytä hedelmät suljetussa astiassa jääkaapissa jos et aio palvella heti leikkauksen jälkeen ja käsittelemällä sitä.

Sarah Vantassel / kysyntä media
390
0
6
Tuota & Pantry