Miten kokki siitakesieniä

Cooks palkinto siitakesieniä niiden lihaisa koostumus ja maanläheinen maku.Ne lisäävät umami elementti sekoittua-perunoita, keittoja ja sautes.Helposti saatavilla monissa ruokakaupat ja Aasian markkinoilla, shiitakes on vakaampi sieni maku kuin yhteisen painiketta sienet.Ne vaativat hieman ylimääräistä hoitoa prepping, mutta tulokset ovat sen arvoisia.

Miten kokki siitakesieniä
(Lindsey Shults / Demand Media)
Varo Varsi

Useimmille sienet, syöminen varsi on kysymys estetiikan ja henkilökohtaisista mieltymyksistä, mutta kuluttaa siitakesieniä varsi on täysin epämiellyttävä kokemus.Se on Woody ja kieltäytyy pehmentää minkä tahansa ruoanlaitto.Varret kiinni melko voimakkaasti siitakesieniä korkit, joten jäykkä käsi tarvitaan niiden poistamiseksi.Trash varret, tai varata niitä tekemään rikas makuinen kasvislientä.Shiitakes ei ole loukkaavaa kidukset ja vaativat vain lievä pölyämistä paperipyyhkeellä poistaa pinta liasta.Kuten muutkin sienet, ne imevät vettä helposti, joten huuhteluun tai liottamalla puhdistaa ne voivat

vaarantaa miten ne kokki reseptejä.Viipaloi tai puolittaa korkit käyttää sautes ja patoihin.Jos sinulla on pienempi yksilöt, voit jättää korkit kokonaisuutena höyrytetty kasvis esityksen tai lisätä keittoa.Jos tuore ei ole saatavilla, investoida kokonaan, kuivattu lajikkeita.Katketa ​​varsi ennen liotus yön yli turpoavat niitä.Käytä nesteytyksestä, kuivatut shiitakes vuonna käristysten ja keittoihin.

Lindsey Shults / Demand Media
paistettuja ruokia

Kuullota viipaloidut siitakesieniä oliiviöljyn tai voita ja jauhettu valkosipuli vain 3-4 minuuttia.Käytä niitä mukana lihaa tai kasvisruokaa, tai keveiden pastaa tai polentaa.Shiitakes ovat luonnollisia kohua-perunoita, sekä muut vihannekset, kuten petsay, kaali, parsakaali, lumi herneet ja paprikaa.Mausta inkivääri, seesamiöljy ja soijakastiketta aitoja aasialaisia ​​maku.

Lindsey Shults / Demand Media
kosteat

Plain, keitetyt shiitakes ovat melko mitäänsanomaton, mutta jos lisää ne keitto, ne valaa maku liemi ja lisää sitkeä textural komponentti.Thai kookos maitopohjaisten keitot, japanilainen nori liemi ja Kiinan kanaa keitot hyötyä lisäämällä shiitakes.Lisää koko lippikset, viipaleina tai puolikkaat tahansa kypsennyksen aikana;ne tarvitsee vain muutaman minuutin kokki kautta, mutta eivät kärsi pitkään ruoanlaitto joko.Shiitakes voidaan myös höyrytettyjä varten 3-5 minuuttia höyrylaiva kori yhdessä muiden Aasian vihannesten karu lisuke.

Lindsey Shults / Demand Media
yhdessä muiden Sienet

Jos haluat isompi sieni maku aterioita, korvike shiitakes joidenkin tai kaikkien teidän valkoinen painike sieniä reseptejä.Sauteed shiitakes työskentelevät omelets tai päälle salaatit.Keitä ne voita ja sipulia kunnes pehmeä, ja soseuta ne tuoretta kerma rikas kerma-of-sienikeitto.Hienonna ja kuullota niitä muiden sieniä varten keveiden Ranskan leipää tai pizzaa.

Lindsey Shults / kysyntä media
248
0
5
Tuota & Pantry