Miten saada juustojauhe

juustojauhe on että kirpeä, kirpeä, tiivistetty maku, joka kiehtoi sinua lapsena ja täyttää teidän cheesy junk-food-junky cravings aikuisena.Nyt kuitenkin, voit ottaa asiat omiin käsiisi ja luoda juustojauhe sopivaksi enemmän hienostunut maku käyttäen pecorino Romano ja parmesaania, mainitakseni pari erottaa valintoja.Mutta jos lapsi sinussa haluaa maku hän kasvoi kanssa - ilman lisäaineita, säilöntäaineita ja käsittely - käytä terävin, vaikein todellinen cheddarjuustoa löydät.

Miten saada juustojauhe
(Laura Beth Poraus / Demand Media)
valitseminen Juusto

Valintana paras juusto jauhatus on helppoa;vähemmän kosteutta se on, sitä helpompi on jauhe.Parmesaania, Pecorino Romano ja kuiva Jack kuivuvat nopeammin ja jauhe helpoin;todellinen cheddar, Asiago, Edam ja Gouda ovat lähellä sekuntia.Jos haluat lievempi juustoa ja ei haittaa yhä kuivumisaika, emental ja Gruyere, sekä Sveitsin, ja comte, ranskalainen Gruyere, kuivaa hyvin.

Laura Beth Poraus / kysyntä media
uuni tai Dehydrator

Matalan lämpötilan on pa

rempi, kun kuivatukseen juustoa.Juusto vastaa parhaiten kuivatukseen vuonna 120- 130-asteen Fahrenheit alue.Dehydrators ovat ihanteellisia, mutta voit käyttää uunia, jos pidät sitä alle 150 F. Jos Lämmin on uunin pienin asetus, joka on yleensä välillä 180 ja 200 F, anna sen lämpöä 15 minuuttia ja pönkittää oven auki noin 1-2tuumaa kanssa taitettu pyyhkeellä tai patalappu.

Laura Beth Poraus / kysyntä media
Prepping kuivaamiseen

Haluatko juuston niin ohut kuin mahdollista, kuivaus, ei ole paksumpi kuin leveys luottokortilla.Jos käytät pehmeä juusto, jäädyttää se noin 30 minuuttia ennen kuin ajella.Käytä uutta kasvis strippari tai juustoa kone ajella juuston paperi-suikaleiksi.

Jos käytät uuni kuivata se, kääri ritilälle tiukasti cheesecloth ja aseta se pellille.Levitä juusto telineeseen, väli kappaletta noin 1/4 tuumaa toisistaan.

Laura Beth Poraus / Demand Media
Kuivaus

Koska kuivaus muuttujien - vaihtelee kosteuden juustojen kosteus, vaihtelevat uunin lämpötilat - kosketa juusto määrittää, milloin se on valmis.Kuivatut juusto murenee jauhe pienellä vaivalla;sormella voi tuntea hieman öljyinen, mutta se on normaalia, ja riippuu pitkälti tyypistä juustoa.Odottaa kova juusto ottaa välillä 8-10 tuntia kuivua, ja osittain vaikea pehmeät juustot ottamaan 10-12 tuntia.

Laura Beth Poraus / kysyntä media
Viimeistely

Freeze kuivatun juuston ja terä mauste hiomakoneen, jos se irtoaa, noin 30 minuuttia ennen jauhamista;kylmempi ja kovemmin juusto, hienompi jauhe.Jauhaa juusto mauste kahvimylly ja siirtää sen kulhoon yhdessä noin neljäsosa niin paljon herajauhetta.Vatkaa hera ja juusto yhdessä ja tarkista kuiva, jauhemainen johdonmukaisuus, samanlainen kuin jauhoja;juusto pitäisi kaataa.Jos näin ei ole, lisää hera, noin ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes se tekee.

Store juusto keraaminen kuivausainetta levy ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään yhden kuukauden.

Laura Beth Poraus / Demand Media
709
0
6
Tuota & Pantry