Puhdistettu Vs.Puhdistamaton kookosöljy

Kookosöljy --- johdettu siemenistä kookospalmu --- on monipuolinen ruokaöljyt, jossa historia ulottuu tuhansien vuosien trooppisilla alueilla.Vaikka suositaan ruoanlaitto, koska sen korkea sulamispiste ja herkkä aromi, käyttötapoja kookosöljyn ulottuvat keittiö: se on myös sisällyttää kosmeettisiin valmisteisiin, saippua, huulirasva ja jopa liikenteen polttoaineena.Kahta päätyyppiä kookosöljy, puhdistettu ja puhdistamaton, on eri tuotantomenetelmiä, kustannukset ja hyödyt.

Puhdistettu Vs.Puhdistamaton kookosöljy
(Dale Davidson / Demand Media)
Puhdistettu Processing

Onko kookosöljy tulee puhdistettu tai puhdistamaton riippuu siitä, mitä käsittelymenetelmiä öljy käy läpi.Puhdistettu kookosöljy alkaa out kuivattua kookospähkinän lihaa, joka tunnetaan nimellä "kopra."Koska kookosöljy tuottajien usein kuiva liha ulkoilmassa, se voi kerätä vaarallisia bakteereja ja taudinaiheuttajia --- joten kaikki öljy uutetaan kopra tarvitsee lisäpuhdistusta ennen kuin se on turvallista kuluttaa.Aikana hienostuneisuus prosessi, kopra läpikäy valkai

suaine suodatus seuloa epäpuhtauksia, sekä lämpökäsittely poistaa sen erottuva haju.

Dale Davidson / kysyntä media
Puhdistamaton käsittely

Puhdistamaton kookosöljy, toisaalta, alkaa tuoreen kookospähkinän lihan sijaan kuivattiin kopran --- varmistaa uutettu öljy on terveys- ilmanlisäpuhdistusta.Tuottaa puhdistamaton kookosöljy, liha kulkee kahta eri menetelmää: "nopeasti kuivuva" tai "märkäjauhatusta."Nopeasti kuivattu kookos lihaa saa pienen määrän lämpöä kosteuden poistamiseksi, ja sitten mekaaninen louhinta erottaa puhdistamattomien öljy lihasta.Kanssa märkäjauhatusprosessi, koneet paina neste pois tuoreen kookos lihan --- ja sitten käyttää kiehuvaa, jäähdytys, linkoamalla, käymistilassa tai entsyymejä eristää öljyn uutettu neste.Sekä nopea kuivuminen ja märkäjauhatus menetelmiä, tuloksena kookosöljy on turvallista kuluttaa ilman valkaisua tai hajun.

Dale Davidson / Demand Media
Maku

Yksi erottava erot hienostunut ja puhdistamaton kookosöljy on maku.Koska puhdistettu kookosöljy on poistettu haju, se menettää sen allekirjoitus kookos maku ja ei ole havaittavissa makua tai hajua.Kuitenkin, puhdistamattomien öljy kantaa mieto kookos maku ja tuoksu.

Dale Davidson / Demand Media
kustannukset

Vaikka puhdistettu kookosöljy kulkee enemmän laskentatehoa vaiheissa kuin puhdistamatonta öljyä, se on yleensä halvempaa.Koska se on myöhemmin desinfioidaan, kopra käytetään tekemään puhdistettu kookosöljy ei tarvitse noudattaa tiukkoja terveysvaatimuksia, joten suurempia määriä kookos liha on hyväksyttävä jalostukseen --- taas puhdistamaton kookosöljy edellyttää tuore, terveysliha.Yhdessä tuotannon nostamiseksi puhdistetun kookosöljy, se on yleensä huomattavasti vähemmän tyyris kuin sen puhdistamatonta vastine.

Dale Davidson / Demand Media
Ruoanlaitto

ruoanlaitto ainesosia, hienostunut ja puhdistamaton kookosöljy on sama sulamispiste --- 76 astetta F. kuitenkin puhdistettu kookosöljy on tupakointi pisteen450 astetta F, kun taas tupakointi pisteen puhdistamaton kookosöljy on 350 astetta F. Koska sen suuremman lämmön suvaitsevaisuus, puhdistettu kookosöljy voi olla parempi vaihtoehto korkean lämpötilan ruoanlaitto menetelmiä, kuten paistamiseen.

Dale Davidson / Demand Media
Ravitsemus

ravintoarvoa hienostunut ja puhdistamaton kookosöljy on samanlainen: molemmat öljyt sisältävät 90 prosenttia tyydyttynyttä rasvaa, pääasiassa muodossa keskipitkäketjuisia triglyseridejä, eikähiilihydraatteja tai proteiinia.Joissakin tapauksissa, puhdistettu kookosöljy läpikäy lisätoimia tulla hydrattiin --- tuloksena läsnäollessa transrasvojen, joka voi edistää sydänsairauksia.

Dale Davidson / kysyntä media
199
0
7
Tuota & Pantry