Miten ruskistaa ja Paista kana

Ruskistaa kanaa , sitten leipoa perunoita ja kasviksiayhden potin ateria . badmanproduction / iStock / Getty Images

Pan-keitetty kana on nopea, yksinkertainen ja tuottaa rapea ihoinen kanaa kaunis ruskea väri.Se voi kuitenkin olla työvoimavaltaisia, että sinun täytyy kiinnittää jatkuvasti huomiota.Polttava kana ensin pannulla sitten siirtää se uuniin leipoa, joka tunnetaan myös nimellä yleiseurooppalainen paahtamalla, tuottaa mehukas, flavorful kanaa lopen, rapea ulkoa.Sen lisäksi, että molempien maailmojen parhaat puolet - kevyesti keitetty kana ja Browning - yleiseurooppalaista paahtamalla minimoi määrä ruokia tarvitaan kastike kana voidaan tehdä samalla pannulla.

Edut Searing ja Leivonta

  • kuumuudelle yleiseurooppalaisten keitetty kana tarkoittaa se voi olla melko helppo overcook ulkopuolella lihan ennen sisällä tehdään .Tämä erityisesti pätee luullisten kappaletta kanaa.Viimeistely kana uuniin vapauttaa teidän liesi ja mahdollistaa kanan paiston alemmassa lämpötilassa.Se on myös helpompi pitää kanan lämpimänä jälkeen se tehdään ylikypsentämättä liha.

Marinadi ja Mausteet

  • ruskistaa tarjoaa paljon makua kanan.Kuitenkin maku, joka tunkeutuu syvemmälle, marinoida kanaa välillä 20 minuutista 24 tuntiin .Käytä sekoitus sitruunamehua, suolavedessä alkaen jar fetajuustoa, oliiveja, kapriksia, valkosipulia ja oliiviöljyä Kreikan Välimeren innoittama kana ruokalaji.Jotain enemmän perus-, hiero broilerinpalasten oliiviöljyä, valkosipulijauhetta, paprikaa ja suola ennen vihlova.Koska kuumuudelle pannulla, kuiva hankaa ei suositella piirtynyt ja paistettu kana.

Searing Kana

  • Käytä raskas pohja, uunivuoka pannulla kuten ruostumattomasta teräksestä tai valurautainen pannulla. Älä käytä teflon pannulla niin et saa niin hyvää polttaa .Valitse pannulla joka voi mukavasti pitää kaikki kana yhdessä kerroksessa ilman syrjäyttämisvaikutus.Jos valurautainen pannu on hyvin kokenut, et tarvitse ylimääräistä öljyä.Kuitenkin yleensä, tarvitset hieman öljyä.Lisää ohut kerros öljyä pannulla ja lämpöä korkealla kunnes öljy on hohtavan.Taputtele kuivaksi kana - vaikka se on marinoitu - ja aseta se iho-alaspäin pannulla.Lisää niin monta kappaletta kuin mahdollista ilman tungosta kana.Saatat joutua ruskista kana erissä, jos sinulla on paljon.Jätä liha yksin kaksi minuuttia ennen tarkistaa, jos se on hyvin lopen;iho on crisped ylös.Flip yli kanan ruskistaa toiselle puolelle, jos haluat, tai aseta se syrjään lautaselle ja viimeistely Browning muut osat.

Leivonta Kana

  • Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit kun pannu lämpenee.Kun kaikki kana on piirtynyt ja ruskea, järjestää liha - ihon tai lopen ylöspäin - pannulla, kaatamalla missään marinadi voit halutessasi käyttää. Voit myös sijoittaa kerros vihanneksia, kuten viipaloidut fenkolia tai perunasta alareunassa pannulla ja laita kanan päälle .Aseta pannulla kanan keskus telineeseen uunissa, paljastui. Roast kanan kunnes sisälämpötila lukee 165 F paksuin osa lihasta .Jos paahtamalla kanan reidet ja rinta liha, lämpötila, reisien doneness.Tarjoile broilerin pannulla mehut ja tuoretta, rapean leivän SOP ylimääräistä kastiketta.Jäännökset voidaan sinetöidä säiliöön tai ruoka-luokan muovipussiin ja säilyttää jääkaapissa kolmesta neljään päivää.

420
0
1
Keittäminen Basics