Miten voin valmistautua kuohukermaa etuajassa ?

Banaani halkeaa tarjoillaan kermavaahtoa kanssakirsikka päälle . Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images

kuohukermaa on tärkein ainesosa ammatti- ja kotiin leipurit samankaltaisia, ja käytetään yleisesti jälkiruokia.Makea ja pörröinen, pilvi-kuin kerma on valmistettu ruoskinta raskas kerma vispilällä tai sähkövatkaimella.Aikana piiskaaminen, rasvaa kerma alkaa kiinni ilmakuplia, kaksinkertaistaa ja jäykistävät kerma.Kermavaahtoa on komponentti jälkiruokia kuten sitruunamarenkitorttu, ja täydentää muita jälkiruokia keveiden.Kermavaahtoa voidaan tehdä enintään 48 tuntia ennen kun sitä tarvitaan, jos säilytetään oikein.

mitä tarvitset

  • Lasi kulhoon
  • lanka vispilä
  • sähkövatkain
  • 1 kuppi raskas kerma
  • seulan
  • Sideharso
  • Kulho

Ohjeet

  1. Jätä lasi kulhoon, lanka vispilä tai metallin beaters pakastimeen 15 minuuttia.Kermaa on lyöty vuonna jäähdytetty ympäristön parhaat tulokset.

  2. Täytä matalaan kulhoon leveämpi kuin yksi pakastin puoliväliin vedellä ja jään, aseta jäähdytetty kulhoon sen sisälle.

  3. Kaada 1 kuppi raskas kerma kulhoon, ja ehkä kanssa sähkövatkaimella 20-30 sekuntia pieni.Jos käytät lanka vispilä, lisätä toisen 10-15 sekuntia, tai sekoita kunnes näet kuplia alkaa muodostua.

  4. Kytke nopeus sähkövatkain keskipitkällä ja jatkaa vatkaa kerma vain alkaa paksuuntua.Odottaa tämän kestää jonkin aikaa, jos käytät lanka vispilä.

  5. Käännä sähkövatkain korkea ja sekoita korkean taas hitaasti, ja vähitellen lisäämällä 2 rkl.sokeria kerma.Varmistaa, että kaikki sokeri sekoitetaan kerma siirtämällä tekijöiksi ympäri ja reunoja pitkin kulhon.

  6. Sekoita kunnes jäykkä piikkien muodossa, vielä noin 20-30 sekuntia, jos käytät sähkövatkaimella.Voidetta pitää muodon ja kiinni hyvin vispilät jos se on riittävän lyöty.Älä yli piiskaa kerma tai se alkaa hajota.

  7. Line seulan cheesecloth.

  8. Kaada kermavaahtoa osaksi cheesecloth vuorattu seulan, ja seula kulhoon, joka pitää sen niin, että pohja seulan on vähintään 2 tuumaa pohjasta kulhon.

  9. Peitä siivilä ja kulho tiiviisti muovikelmulla ja pannaan jääkaappiin kunnes olet valmis käyttämään.Seula vetää tiivistyminen pohjaan kulhon, joka auttaa pitämään kerma paksu ja jäykkä.

Vinkkejä & amp;Varoitukset

  • Kun lisäämällä sokeria, voit myös lisätä pieniä määriä aromi- kuten vanilja uutetta tai sitrushedelmien kuori, joka lisää makua kermavaahtoa.
  • Jos kermavaahtoa on hieman liian jäykkä, kun olet valmis käyttämään, lisätään noin 1-2 rkl.jossa lanka vispilä pehmentää ylös kerma.

Resurssit

  • Better Homes ja puutarhat: tallentaminen ja palveleminen Creampies
271
0
1
Keittäminen Basics