KuvausHamburger

Alkuunnaudan pihvi salaattia, tomaattia ja juustoa tehdäklassikko juustohampurilainen . Purestock / Purestock / Getty Images

Hamburger pihvi on ollut vuosisatojen ajan, peräisin Euroopassa, kun taas amerikkalainen hampurilaisia ​​kuten tiedämme ne tänään ovat olleet vasta vuodesta myöhässä 19th luvulla.Seymour, Wisconsin, väittää olevansa koti amerikkalainen hampurilainen - että rakastettu sekoitus maa-beef pihvi alumiinifoliota sisällä puolittui, pulla ja pariksi joukko mausteita.

makeup Burger

  • Kaikki hampurilaiset sisältävät maa-jauhelihapihvin , naudanliha on yleisin vaihtoehto.Voit kuitenkin myös käyttää kentällä kana, kalkkuna, lammas tai jopa lohta.Liha maustetaan ja tarjoillaan sisällä puolittui pulla minkä muotoinen tai makua, kuten brioche - makea muna pulla.Yleisin leipä valinta on pehmeä, pyöreä, valkoinen pulla päällä seesaminsiemeniä.Standardi täytettä sisältävät sinappi, ketsuppi ja majoneesi, sekä viipaloidut punainen tomaatti, hienonnettu tai viipaloidut sipuli, suolakurkku nautiskellen, kuumat paprikat, pekonia, viipaloitu juusto ja salaattia.

All About Patty

  • Riippumatta lihaa päätät tehdä burger, overworking yhdistelmä johtaa kova, sitkeä, tiheä Burger .Pitää pihvi flavorful mutta kevyt, vain varovasti sekoita lihaa mausteita, sideaineita kuten muna tai korppujauhoja ja suolaa ja pippuria.Basic osuus lihan rasvan on oltava vähintään 15-20 prosenttia rasvaa lihan sekoitus pitää hampurilainen mehukas ja täynnä makua. Liian vähän rasvaa johtaa kuiva, mauton Burger .Jos olet jopa sen, voit jauhaa oman lihaa kotona luoda täydellinen sekoitus rasvaa ja kevyempi, enemmän flavorful leikkauksia.

Mausteita ja räätälöinti

  • Jos pidät pihvi yksinkertainen kannalta aromien, ylös ante erilaisia ​​täytettä.Vaikka puristeja voi sanoa täysin maustetaan ja keitetyt hampurilainen parhaiten tavallinen tai melkein tavallinen, useimmat ihmiset, valitaanko omat mausteet on hauskaa syöminen hampurilainen. Sekoita tuoreita yrttejä laiha, kevyt hampurilaisia ​​kuten kanan tai kalkkunan hampurilaiset käyttäen jauhettu persilja tai korianteri lisätä väriä ja makua.Saat heartier hampurilainen, pari grilli kastike mausteinen pippurilla juustoa. Perustamalla mausteita, mausteet ja täytettä suosikki etnisiä ruokia on toinen tapa muokata burger .Jos sinulla on halu teriyaki, lisätä preparaatti teriyaki kastike lohta pihvi, keveiden pinaatti, majoneesi ja hillosipuleita varten käänne klassinen kala hampurilainen.

Ruoanlaitto ja doneness

  • Hampurilaiset yleisimmin ovat paistettua tai grillattua, vaikka voit höyryä tai paahtaa hampurilaiset kevyempi maku pihvi .Pan-paista, esilämmittää pannulla korkealla, lisäämällä ohut öljykerros.Kun öljy on hohtavan, ripottele pihvi suolalla ja pippurilla ennen sen lisäämistä tupakoinnin kuumalla pannulla. Käytä minimaalinen määrä öljyä kuivana pannulla auttaa hampurilainen kehittää kuori, pitäen sisätilojen kostea.Kypsennä noin kolmesta viiteen minuuttia varten 3/4 tuuman paksuinen naudanliha pihvi, käännetään vain kerran, kun alapuoli on kehittänyt mukava ruskea kuori.Keitä kunnes sisälämpötila lukee 160 celsiusta nopealla lukea lämpömittari.Liha muuttuu ruskeaksi ja mehut alkaa Burger ovat selkeitä, vaikka nämä visuaalisia eivät ole tarkkoja indikaattoreita oikean doneness.Anna hampurilainen loput viisi minuuttia ennen tarjoilua.

611
0
1
Keittäminen Basics