VaiheetRipening Banana

VaiheetRipening Banana Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

puusta leikatulle Early

  • Banaanit on leikattava pois kasvi raakojen edistää kypsymisprosessi.Jos jätetään kasvi, banaani halkeaa auki, ja sen hedelmä muuttuu johdonmukaisuus ja tulee kuiva ja puuvillan kaltaiset.Kun leikattu puusta, banaani pitäisi silti olla hyvin tiukka ja erittäin tummanvihreä.Banaanit sitten kylmässä ja lähetetään tukkukauppiaille.

Neljä päivää eristyssellissä

  • Banaanit päästää etyleenikaasulla kuten useimmat ruoka tekee.Tämä kaasu nopeuttaa kypsymiseen.Tukkukauppiaat paikka banaaneja vähintään neljä päivää (ja enintään kahdeksan päivää) huoneessa, jossa ilman tai paine kiertää eteenikaasua ympäri hedelmät, edistää jopa kypsyvät.Suhteellinen kosteus ja lämpötila on valvottava huolellisesti tänä aikana.Jos tämä prosessi ryntäsi tai ei kunnolla seurata, se aiheuttaa epätasaisen kypsyminen, arpinen hedelmiä ja huonompi maku.

Transformation

  • Kuten banaani kypsyy kunnolla huolellisesti valvotuissa kosteuden ja lämpötilan o

    losuhteissa, iho alkaa muuttua kevyempi vihreä, ja voi aloittaa kääntämällä hedelmän tavaramerkki keltainen.Tämän prosessin aikana tärkkelys Hedelmä- ollaan muunnetaan sokeria ja hedelmiä on pehmentävä, mikä tekee banaani makea ja maukas.

valmis myyntiin

  • banaani valmiutta määritetään asteikolla 1-7, jossa 1 on tummanvihreä, kova hedelmä, ja 7 pehmeä, keltainen hedelmä ruskea flecks tai pisteitä.Banaanit ovat valmiita siirtää myynnin hyllyt, kun he ovat vaiheissa 3 (vaaleanvihreä) 5 (puoli vihreä, puolet keltainen).Tässä vaiheessa, vähintään puolet tärkkelyksestä on muunnettu sokeri.

Noutopöytä

  • Vaikka osittain vihreiden banaanien ovat täysin turvallisia syödä, banaani ei saavuttaa huippunsa kypsyysasteen kunnes se on alkanut tuottaa ruskea pisamia ja paikkoja.On tummumisen vaiheessa, suurin osa tärkkelys on muunnettu sokeri, joka tarjoaa korkeimman tason makeutta.Paras aika kuluttaa banaani on, itse asiassa, kun useimmat ihmiset pitävät sitä alkaa mätänemään.

tallentamiseen Banaanit

  • Banaanit säilyvät parhaiten huoneenlämmössä ulkoilmassa.Keeping banaanien muovi- tai paperipussi nopeuttaa kypsymistä vaiheissa.Voit hidastaa kypsymisen alas asettamalla banaaneja jääkaapissa.Hedelmä säilyy kauemmin, vaikka tummumisen ihon kiihtyy.

Resurssit

  • International Banana ry: Banana tietoisku
  • Bananaland: banaanikypsyttämö vaiheissa
639
0
1
Nuoripari