Salaatti on yksi varhaisimmista vihanneksia poimia keväällä, jolloin koti puutarhurit tervetullut maku tuore vihreä rapeuskauden alussa.Salaattia voi kasvaa erillisinä lehtiä tai nippuna heads.Koko salaattia kasvi maanpinnasta koostuu lehtiä, ja kaikki, joka kasvaa voi syödä.Monet siemen yritykset myyvät sekoitettu pakettia salaattien jotta voit kokeilla monia eri lajikkeita teidän salaatteja.