Miten saada Kaiser Rolls

Miten saada Kaiser Rolls Thinkstock Images / Comstock / Getty Images

Kaiser rullina ovat pyöreitä, kuivat sämpylät neljä tai viisi syvä linjat yläreunassa jotka luovat kukka ulkoasun.Vaikka Kaiser rulla on paistaminen, taikina kohoaa pöhöttynyt muoto herkullinen, sitkeä kuori.Kaiser rullina ovat vaikuttavia klo piknikkejä, puolueiden, lounaita ja illallisia, ja voidaan tarjoilla leipäkori tai käytetään kytkemään tavallinen voileipiä osaksi gourmet ruokaa.Sinun ei tarvitse ostaa Kaiser rullien leipomo;kokeilla käsi valmistella Kaiser rullaa oikeus omassa keittiössä.

mitä tarvitset

  • Vatkauskulho tai tehosekoittimessa
  • 3 kuppia valkaisematonta jauhoja
  • 1 1/2 tl.hiiva
  • 1/2 tl.sokeri
  • 1/3 tl.suola
  • 2 rkl.voita
  • 2 munaa
  • muovikelmu
  • kaulin
  • pellille
  • Vatkaa
  • leivonnaiset harja
  • Sesame tai unikonsiemeniä
  • Spray pullo vedellä

Ohjeet

  1. Heat 3/4 kupillinen vettä kunnes se on lämmin.Kulhoon tai tehosekoittimessa, aseta 3 kuppia valkaisematonta kaikk

    iin tarkoituksiin jauhoja, 1 1/2 tl.instant hiiva, 1/2 tl sokeria ja 1/3 tl.suolaa.Sekoita 30 sekunnin ajan.Vähitellen lisätään lämmin 3/4 kupillinen vettä, 2 rkl.voita ja 1 kananmuna.Sekoitetaan kaksi minuuttia.Lisää vettä taikina on vielä muhkurainen ja sekoita vielä kahdesta kolmeen minuuttiin tasaiseksi.

  2. Voi kulhossa, joka on tarpeeksi tilaa taikinan kohota.Pyöritä taikina voideltuun astiaan kunnes kaikki taikina puolin peittyvät voita.Peitä kulho muovikelmulla ja anna taikinan istua kunnes se kaksinkertaistuu koko;noin yksi tunti.

  3. Punch ja vaivaa alas taikina kädet, ja jakamiseksi yhtä kappaletta.Käyttämällä kaulin, tasoittaa kunkin osan osaksi 7-tuumainen ympyrä.Taita vasemmalla puolella kunkin ympyrän keskustaan, joka muodostaa läppä.Taita oikea puoli keskustaan, luo toinen läppä.Toista kunkin neljän puolin tehdä päällekkäisiä läpät.Peukalolla painamalla keskellä kunkin ympyrän sinetöidä taikinaan.

  4. Laita muodostettu telojen ylösalaisin öljytty pellille, kolme tuumaa toisistaan.Anna rullat nousta 30 minuuttia, käännä ne ympäri, ja anna toinen puoli nousu 15 minuuttia.Vatkaa 1 munankeltuainen pieneen kulhoon.Maalaa ulkopuolella telojen kanssa munankeltuainen käyttäen leivonnaiset harjalla.Ripottele rullaa unikon tai seesaminsiemeniä.

  5. Aseta leivinpaperilla kanssa rullat uunissa, asetettu 425 astetta.Kun leipä on täysin noussut, kaada 2 kupillista kuumaa vettä omaksi pannulla uunissa.Sulje uunin luukku kaapata höyry, joka luo sitkeä kuori Kaiser rullina.Avaa uunin luukku uudelleen, ja käyttämällä spray pullo, spray uunin seinät vedellä.Sulje uunin luukku, jotta höyry. Toista tämä kaksi kertaa ensimmäisen 10 minuutin paistamisen.Paista Kaiser rullat 15-20 minuuttia, tai kunnes ne muuttuvat kullanruskeaksi.

Resurssit

  • tuore leipä: Kaiser Rolls
227
0
1
Leipä Reseptit