ToimenkuvaExecutive kondiittorin

Executive leivonnaiset kokit luoda innovatiivisia ja houkutteleva jälkiruokia . jälkiruoka kuva Leonid Nyshko päässä Fotolia.com

Executive kondiittorin on valvoo koko tuotanto leivonnaisia, leivät, makeisia, jäätelöä, täytettä ja täytettä, niiden suunnittelun, luomisen,toteutus ja esitys.Executive leivonnaiset kokit työskentelevät monilla eri kulinaarisia kapasiteettia, mutta lähinnä kalliimpiin laitokset, kuten ravintoloita, hotelleja, lomakohteet, yksityiset catering-yhtiöt, risteilyalukset ja kasinot.Mutta yksityisasunnoissa ja yritykset myös käyttää niitä.Vastuut Executive kondiittorin ulotu leivonnassa herkullisia jälkiruokia.

Resepti ja Menu luominen

  • Executive kondiittorin luo kohteita, jotka on raikas, kausivaihtelusta asianmukaisia ​​ainesosia.Executive kondiittorin on vastuussa luoda innovatiivisia jälkiruokia, että ei ainoastaan ​​maistu vaan myös pariksi hyvin kohteita nykyisten ruokaa ja viiniä valikot.Maailmanluokan dining kokemus koskee koko summa, ei vain yksittäisiä osia.Alkupaloja, pääruokia, juomat, jälkiruoat ja palvelu olisi kaikki täydentävät to

    isiaan tuoda esiin parhaat jokaisen.Tämä tarkoittaa säännöllistä viestintää pääkokki, sommelier ja toimeenpanovallan Kondiittorit hienoina laitos muuttaa valikot säännöllisesti tarjota tuoreista raaka-aineista ja vuodenaikojen valintoja.

valvoa ja johtaa työ

  • Executive kondiittorin valvoo ja johtaa koko leivonnaiset henkilökunta.Hänen on varmistettava, reseptejä, jotka on luotu ollaan toteutetaan oikein, ja hänen on myös varmistettava laadunvalvonta toimenpiteiden osalta noudatetaan päivittäin.Executive kondiittorin on vastuussa työvoimakustannukset leivonnaiset aseman tai osasto;määrittää, kuinka monta työntekijää tarvitaan kunkin työvuoron;ja säätämällä tämä numero kysynnän mukaan ja kannattavuutta.

Inventory ja kustannusten hallinta

  • tärkeä tehtävä Executive kondiittorin on luoda ja suunnitella valikkokohdat laadukkain ainesosia pitäen kustannukset sisällä talousarvion rajoitukset.Leivonnaiset luomisen on tekijä sekä ainesosan ja työvoimakustannukset, jotta voidaan maksimoida kannattavuuden perustamista.Executive kondiittorin on tilauksesta vastaavalle kartoitus kohteita, jotka sisältyvät jälkiruokalistamme sekä kaikki kohteet, jotka ovat esillä muulla valikosta.Tämä kanta on myös vastuussa siitä, että kustannukset pysyvät budjetin mainitsemat pääjohtaja tai organisatorisia johtaja.Pääkokki käsitellään suoraan ruoan myyjät ja paikallisten viljelijöiden.

Koulutus

  • vastuulla on toimeenpanevan kondiittorin pysyä ajan tasalla tekniikoita, valmisteet, ainesosat ja muut aiheet liittyvät alueen jälkiruokia kulinaarisia teollisuus.Tämä tarkoittaa jatkuvaa koulutusta ja ammatillista kehitystä, kuten työpajoja, seminaareja, luokat, kokoukset jne Executive kondiittorin on joko osallistua ne itse tai valita toimihenkilön mennä, ja varmista, että yksittäiset kouluttaa koko henkilöstö aiheestaasia.Hän on myös vastuussa koulutuksesta hänen henkilökuntaansa valmistelusta valikkokohtien hän luo jatkuvasti.

yhteisön osallistuminen

  • toinen näkökohta Executive kondiittorin kanta on olla mukana yhteisössä.Tämä saattaa merkitä leivontaan tai ruoanvalmistukseen mielenosoituksia;koulutusohjelmia paikallisille yrityksille, hyväntekeväisyysjärjestöille, organisaatiot ja myyjät;osallistuminen erityisiä tapahtumia, jotka ovat tukeneet ravintolassa tai catering-yritys;tai edustavat laitoksessa paikallisia tapahtumia tai varainkeräyksiä.On tärkeää, että toimeenpaneva leivonnaiset kokit ja muita korkean profiilin tehtävissä ruoka-palvelu järjestöjen on suhde yhteisö, joka ympäröi niiden perustamisesta.

798
0
1
Ravintola & Food Service Työpaikat