Head Baker Toimenkuva

Hymyilevä pää leipuri liikkuvat ostoskoriin leipomoyrityksiä kzenon / iStock / Getty Images

Head leipurit käyttää hattuja.Lisäksi joilla poikkeuksellisen leivontaan taitoja, pää leipurit on järjestetty hyvin yksityiskohtaisesti suuntautuneita ja maltillinen.He tarvitsevat toimivan hyvin paineen alla ja voi asioita yhtä.Nämä taidot tulevat kätevä, jos rullaa uunissa;taikina kestämistä kaappiin;leivonnaiset taikinasekoittimessa;kakut odottavat koristelu;ja työntekijöiden aikatauluja että joutua säätämään.

Leivonta ja Lisää Leivonta

  • Head leipurit kaupallista tai vähittäiskaupan leipomo on oltava asiantuntijoita punnitus- ja mittalaitteet ainesosia, usein irtotavarana;sekoittamista, vaivaamista ja laudaksi taikina;konditoria;ja erikoistunut koristelu.Heidän täytyy tietää, miten leipoa erilaisia ​​uunit, mukaan lukien kaupalliset, kiertoilmauuni, teline, kivi kannella ja vallankumous tyyppejä.Niiden on myös oltava taitavia käyttäen kaikkia kaupallisia-leipomo laitteet, kuten taikinan sekoittimet, taikina rullat ja kestämistä kaapit, jotka ovat tottunee

    t tekemään taikinan kohota.Pää leipurit on näytettävä esimerkkiä kaikilla leivontaan ja valmistelu, ja liikunta laadunvalvonta joten tuotteet ovat yhdenmukaisia ​​ja laadukkaita.

Valvoo Työntekijät ja valikoiden

  • johtajana paistaminen toiminta, pää leipurit täytyy kouluttaa ja valvoa työntekijöitä.Kun keittiö, he varmistavat henkilökunta käyttää oikea leivontaan tekniikoita.Ulkopuolella keittiö, pää leipurit ylläpitää työntekijöiden työajat;antaa päivittäin paistaminen tehtäviä;ja tehdä lähetteitä etenemistä, kurinalaisuutta, irtisanominen ja säilyttäminen.He myös luoda valikoita ja kuulla omalle esimiehelleen noin menuehdotuksia.

ylläpito Tarvikkeet ja turvallisuus

  • Head leipureita järjestyksen tai suositella tilaamista paistaminen laitteet.He kouluttavat muut leipomatuotteet käyttämässä laitteita mukaan asianmukainen puhtaanapito ja turvallisuusstandardeja.Head leipurit laajentaa näitä malleja puhtaanapito ja turvallisuus kaikille alueille keittiö huolehtimalla henkilöstön jäsenet suojavaatteita ja että ruokailuvälineet ja pinnat kunnolla puhdistettu.Loppujen lopuksi he ovat vastuussa siitä, että niiden keittiöissä täyttävät liittovaltion, osavaltion ja paikalliset turvallisuus- ja terveysnäkökohdat.

Palkat

  • palkat pään leipurit vaihtelevat suuresti yrityksittäin, sijainti, teollisuus ja kokemusta.Kuten syyskuun 2014 pää leipurit ansaitsi keskimäärin $ 47,000 vuodessa, mukaan yksinkertaisesti vuokrata.Kaikille leipurit työskentelevät Yhdysvalloissa, kuten pään leipurit ja avustaja leipurit, 2012 mediaani keskipalkka oli $ 23,140 vuodessa, ilmoituksen mukaan Bureau of Labor Statistics.Näistä alin 10 prosenttia ansaitsi vähemmän kuin $ 17,200 vuodessa ja korkein 10 prosenttia ansaitsi yli $ 36,980 vuodessa.Kuitenkin, BLS huomautti, että lähes kolmannes kaikista leipurit työskenteli osa-aikaisesti vuonna 2012.

937
0
1
Ravintola & Food Service Työpaikat