Ruoka & amp ;Juoma Assistant Toimenkuva

Ruoka ja juoma avustajat ovat vastuussa front - of-the- talon ruokasali toimintaa . ravintola pöytä kuva Przemyslaw Malkowski päässä Fotolia.com

Ruoka ja juoma avustajien apua päivittäistä toimintaa ravintoloita, kaupalliset keittiöt ja muut laitokset, jotka tarjoavat elintarvikkeiden ja juomien palvelua asiakkaille.Nämä ravitsemistoiminta johtajat tyypillisesti raportoivat ruoka ja juoma johtaja tai johtaja ja vastaavat front-of-the-talon ruokasali toimintaa.Ruoka ja juoma avustaja johtajat keskittyvät maksimoimaan kannattavuutta ruoka ja juoma toimintaa ja toteuttaa menu strategioita ja tarjouksia tämän tavoitteen.

Ensisijainen velvollisuudet

  • Ruoka ja juoma avustajat hallita asiakas-päin näkökohtia ravintoloita, baareja ja oleskelutiloja.Ne tarjoavat on-työharjoittelua, varmistaa työvuorot henkilöstö on pätevää ja hallita baarimestarit ja ravitsemistoiminta henkilökunta.Assistant ruoka ja juoma johtajat myös vuorovaikutuksessa asiakkaiden, tiedottaa henkilöstölle mihinkään elintarvikealan huolenaiheita ja erityisiä pyyntöjä ja ratkaista asiakkaan valitukset tai kysymy

    ksiä.Ne noudattavat vakiotoimintamenettelyt ja varmistaa ruokailutilat noudattavat lainsäädännön vaatimukset ja kansanterveyden vaatimukset elintarvikkeiden käsittelyyn, alkoholi palvelu, sanitaation ja hygienian.

työolot

  • Ravintolaliiketila johtajat toimivat stressaavissa olosuhteissa.Työtunnit ovat pitkiä;jotkut johtajat toimivat jopa 50 tuntia viikossa ja ovat jaloillaan jopa 15 tuntia päivässä.Tietyt tehtävät vaativat käsityötä ja Raskasnostolaitteet.Asiakkaidensa päin tehtävät edellyttävät lämmin ja vieraanvarainen asenne aina, vaikka kyse päihtyneenä vieraita, raivostunut asiakkaat ja tottelematon henkilökunta.Yhdysvaltain työministeriö osoittaa ravitsemistoiminta johtajat ovat myös vaarassa pieniä vammoja, kuten lihassärky, leikkauksia tai palovammoja.

Koulutus

  • Työnantajat voivat palkata hakijoita vähemmän kuin kandidaatin tutkinto;kuitenkin, ravitsemistoiminta johtajien kanssa jälkeisestä koulutuksesta, myös korkeakoulututkinnon, ovat yleensä enemmän kysyntää.Monet ravitsemistoiminta rahastoyhtiöiden mieluummin tutkinnon vieraanvaraisuus tai ravitsemistoiminta hallinnan ohjelmia.Kuitenkin hakijoita astetta muilla aloilla tai yksilöiden osoittanut kokemus, kiinnostus, ja pätevyys ravitsemistoiminta tai ravintola-alalle myös palkataan ravitsemistoiminta johtotehtävissä.

Uramahdollisuuksia

  • Ruoka ja juoma avustaja johtajat, jotka ovat luotettavia ja osoittaa johtajuutta ja aloitteellisuutta todennäköisesti ehdokkaita edistäminen.Foodservice Management Professional (FMP) sertifiointi National Restaurant Association Educational Foundation ei välttämättä tarvita edistäminen, mutta vapaaehtoinen sertifiointi osoittaa henkilökohtaista motivaatiota ja ammatillista pätevyyttä.Monet ravitsemistoiminta johtajia muuttamaan, tai etsiä työtä suuremmalla tai näkyvämpi toimipaikka edetä kantoja enemmän vastuuta ja enemmän palkkaa.

Korvaukset

  • PayScale osoittaa ruoka ja juoma johtotehtäviin Yhdysvalloissa keskimäärin peruspalkka välillä $ 38,601 ja $ 51,091, jossa bonus mahdollinen välillä $ 900 $ 5,500.Ravitsemistoiminta johtajat palveluksessa, jotka tarjoavat provisiopohjaisen tulos voi odottaa ylimääräisiä palkat vaihtelevat $ 3,931 ja $ 10,741.Arvioidut kokonaiskustannukset korvaus ruoka ja juoma johtotehtäviin Yhdysvalloissa, mukaan lukien palkka, bonus ja provisio, vaihtelee $ 36,653 ja $ 51,681, kun kesäkuun 2010

518
0
1
Ravintola & Food Service Työpaikat