Hotel Restaurant Manager Job Description

Hotellin ravintola johtajat valvoa ruokailu palvelua vastaamaan hotelli standardeja . ravintolassa kuvan Dmitry Nikolaev päässä Fotolia.com

Ravintola johtajat valvovat kaikki ravintolatoiminnasta, mistä kokin ruoanvalmistukseen miten keittiö näyttää pääruoka lautasen ja hinnoittelu kohteita ja tilaaminen ruokaa jakeittiö tarvikkeet.Hotellin ravintolassa johtaja työskentelee usein yhdessä hotellin johtaja varmistaa hotellin ravintolassa tekee tasaista voittoa ja että kaikki vieraat ja asiakkaat ovat tyytyväisiä (tai toivottavasti enemmän kuin tyytyväisiä) kanssa ravintolan palvelu ja elintarvikkeiden laatua.

päätehtävät

  • Mukaan Yhdysvaltain Bureau of Labor Statistics 2010-11 raportti, johtajat valvomaan kaikkia kokkeja ja waitstaff turvallisuuden varmistamiseksi kaikkien työntekijöiden.Ravintolapäällikkö myös kävelee ravintola, varmista, että kaikki Vieraille tyytyväisiä ja käsitellään hyvin mukaan waitstaff.Vaikka monet työntekijät ovat mukana täytäntöönpanosta lautasen ja palvelevat vieras, ravintolapäällikkö on vastuussa kaikista virhe, hitaus tai tulonmenetyksestä taulu

    kosta.Toisaalta, ravintolapäällikkö otetaan myös luotto (tai seisoo ylpeänä takana) ammattitaitoista palvelua ja asenne hänen henkilökuntansa.

    Hotellin ravintola johtajat varmistaalaadun ruokaa, juomaa ja kokemus ruokailuun vieraille . Hotel ravintolassa johtajat varmistaa laadun ruokaa, juomaa ja kokemus ruokailuun vieraille.

Hallinnollinen

  • Pienemmissä hotellit (vähemmän kuin 60 huonetta) ja ravintoloita, johtajat käsitellä hallinnollinen puoli liiketoiminnan sekä hallita keittiö ja ruokailutila palvelu.Mukaan US Bureau of Labor Statistics, ravintola johtajat käsitellä talous- ja henkilöstöhallinnon toimintoja, jotta he tietävät kuka on heidän keittiö ja ravintolan lattialle.Ne voivat rekrytoida ja kouluttaa uusia työntekijöitä ja valvottava toimintaansa.

    Suurissa ravintoloissa, johtaja työ on enemmän hallinnollisia kuin pienemmässä ravintola.He tarvitsevat vankka ymmärrys kirjanpito, budjetointi, luotto politiikkaa ja pankki menetelmiä suorittaa kaikki paperityöt, laskut ja henkilöstöhallinnon tehtävät.Esimiehet myös ostaa kaikki ruoka ja juomat seuraava hotellin talousarvioon.

    Managerit myös käsitellä paperityötä ja laskutravintola . Managerit myös käsitellä paperityötä ja laskut ravintola.

Keittiö Apu

  • Vaikka pääkokki valmistaa ruokaa ilman esimiehen tuki, ravintolapäällikkö johtaa ja koordinoi keittiöhenkilökunta.Pienessä hotellin ravintolassa, hallinto voi myös tervehtimään vieraita ja istuin niitä, toimivat kassa ja keitä rinnalla kokki kun ravintola on erityisesti pakattu.

Engineering & amp;Huolto

  • Managerit myös usein vastuussa ratkaisemisesta suunnittelu ja huolto kysymyksiä.Ruoanlaitto, valaistuksen ja ilmanvaihtolaitteet keittiössä saa kallis.Managerit pysyä tietoinen asennuskustannukset ja osaa korjata laitetta, jos ongelmia ilmenee.

    Jos laitteet hotellissa keittiö putoaa ,johtaja ottaa vastuun vahvistamisesta ongelma . Jos laitteet hotellissa keittiö putoaa, johtaja olettaa responsibiliy vahvistamisesta ongelma.

Työsuojelurahasto

  • Mukaan Yhdysvaltain Bureau of Labor Statistics Pitopalvelu Managers, koosta riippuen hotellin ja hotellin ravintolassa, määrä vieraita ja koko henkilökunnan, ravitsemistoiminta johtajattyöskentelevät keskimäärin 12-15 tuntia päivässä, ja joskus seitsemän päivää viikossa.

Kokemus & amp;Koulutus

  • Perustuu US Bureau of Labor Statistics 2010-11 raportti, hotellin ravintolassa johtajat taipumus saada kantansa mukaan edellisen ravintola liittyvää kokemusta.Kuitenkin yhä useammat työnantajat mieluummin johtajien kanssa kahdesta neljään vuoden tutkinto hotellissa tai ravintola hallinta-liittyvältä alalta.Getting eteenpäin Hotel Management ura tarkoittaa ottaen kursseja ja saada reaalimaailman kokemus.

    Vuodesta 2010 Professional Culinary Institute of Kalifornian College of Hotelli- ja ravintola-ohjelma, esimerkiksi, tarjoaa kahden viiden tunnin kursseja Johdatus ravintola-alalle, turvallisuus-puhtaanapito, fysiologia maku ja haju, valikkohallinta ja hankinta, ruokasali hallinta ja pöytä palvelu ja kirjanpidon.

    AKiinnitysjouset johtajat ottaa kursseja kulinaarinen kouluissa tai vieraanvaraisuutta ohjelmia . En fjäder johtajat suorittaa kursseja kulinaarinen kouluissa tai vieraanvaraisuutta ohjelmia.

Job Outlook & amp;Palkka

  • Kuten toukokuussa 2010 ravitsemistoiminta Manager työpaikkaa arvioidaan kasvavan 5 prosenttia, hitaampaa kuin keskimäärin kaikissa ammateissa kautta 2018 mukaan Yhdysvaltain Bureau of Labor Statistics.Työmahdollisuuksia pitäisi pysyä vahvana, vaikka johtuen korvaa johtajille, jotka lähtevät ammatin tai vastaanottaa tarjouksia muissa tehtävissä.

    Mediaani vuotuinen palkka toimihenkilöiden ravitsemistoiminta johtajat, kuten toukokuussa 2008, vaihteli $ 46,000 ja $ 59,000 vuodessa, riippuen ja koko hotellin ravintolassa.

    Ravintola johtajat voivat tehdä lähes $ 60.000 . Ravintola johtajat voivat tehdä lähes $ 60.000.

Resurssit

  • US Bureau of Labor Statistics: Hotellit ja Muut Majoitukset
  • Professional Culinary Institute of California: Hotel & amp;Ravintola Management
  • National Restaurant Association koulutuspohjaa
  • Hospitality Ura
780
0
6
Hospitality & Tourism Jobs