Lehmä teurastusprosessin

Lehmä teurastus liittyy sarja vaiheita ennen jäädyttämistälihan myyntiin . Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Jotta tuottaa puhdasta ruhojen, lehmän teurastusta toimijat toteuttavat eri suositeltuja käytäntöjä hyödyntämällä uusinta tekniikkaa vähentää mahdollisia patogeenisiä saastumista.Hygieeninen ja inhimillinen käsittely lehmiä, tuoreista ja epäpuhtauksista vesihuollon ja ylläpitää siisteys teurastuksen lattialla ja muilla toiminta-alueilla on ehdottoman välttämätöntä aikana lehmä teurastuksen prosessi, johon kuuluu lukuisia vaiheita.

vastaanottaminen ja purkaminen

  • karja tuodaan teurastuksen tehtaan erityinen perävaunut, jossa ne puretaan.Purku tehdään inhimillisellä tavalla, niin että eläimet eivät loukkaantuneet.Tyypillisesti, vastaanottava ja purkamiseen karjan valvoo nimetyille laitoksen henkilöstön.Lisäksi henkilöstö myös tarkistaa kirjallinen lausunto antama karja toimittaja, jonka mukaan lehmät ei ole ruokittu kielletty märehtijöiden ruokinnassa.

Säilytyskarsinoiden

  • lehmät siirretään sitten tilan alueelle, jossa ne syötetään ja annetaan

    vettä.Aika tilalla alueella mahdollistaa tehtaan henkilöstö tarkistaa lehmiä mahdollisten E. coli saastuminen.Henkilöstö tarkista lehmien mutaa ja lanta piilottaa, jotka voitaisiin saastuttamia bakteeri.Rehu pysäytetään helpottaa sisäelinten poistoa ja käsittelyä, riippuen siitä, milloin lehmät johtuu teurastukseen.

Nauta pesu

  • Ennen teurastus, lehmät pestään huolellisesti lika ja pöly, koska se voisi saastuttaa teurastuksen kerros sekä liha.Jotkin teurastamot voi vain huurtua lehmät poistaa pinnallinen pöly sijasta pesu.

Upea

  • Jotta teurastusprosessi niin inhimillinen kuin mahdollista, teurastamot käyttää erilaisia ​​tainnutusmenetelmien.Lehmät ovat pidättyväisiä upeita ruutuun.Yleisin tapa upeita on Pulttipistoolia menetelmä, joka käyttää aseen ampua tyhjä kasetti.Patruuna työntää metallinen pultti lävistää kallon ja vahingoittaa aivoja.Tämä tainnuttaa eläimen ja estää liikkeen.

Bleeding

  • Jos teurastusprosessi seuraa juutalainen tai islamilainen teurastus, niin eläin on ensin veri.Ei upea menetelmää käytetään ennen verenvuotoa.Pieni viilto, 30 cm pitkä, leikataan puolella lehmän niskan paljastaa kaulalaskimoon.Vein leikataan valua verta lehmän.Suonessa on leikattu 45 asteen kulmassa.Säännöllisesti teurastamoissa, verenlasku suoritetaan pian tainnutuksen jälkeen estämään eläintä tajuihinsa tai estää verisuonten halkeamisen ja vuotaminen lihasten takia korkea verenpaine.

Piilota poistaminen

  • Piilota poistaminen on hankala ja onnistuminen Menettely määräytyy tehokkuudesta ja kokemus työntekijöiden käsiteltäessä.Riippuen perustamista, käsin tai mekaanisesti piilota poisto menettelyä.Vuonna käsityötä, terävät veitset käytetään hitaasti poistaa piilottaa alla olevasta lihasta.Mekaanisessa menettelyä piilota poistaminen, piilota vedin käytetään.

erottaminen eri Kehonosat

  • teurastus kerroksessa työntekijät tehdä viillot erottaa tulppa koskematta ruho välttämiseksi saastuminen.Tämän jälkeen rinta avaaminen ja pään poisto.Aikana pään poisto, sarvien poistamista ja korva poisto tapahtuu.Sitten sisäelinten poisto tapahtuu jossa sisäelimet poistetaan ja käsitellään.Sisälmykset poistetaan ehjänä kehosta, ja käsittely tapahtuu siten, että ei ole saastumista tapahtuu.Selkäydin poistaminen lehmän tapahtuu teurastuksen lattia ja tätä seuraa leikkaus poistaa näkyvä saastuminen.

pesu Carcass

  • ruho pestään perusteellisesti poistaa luun pöly, veren pilkkuja ja hiukset.Se auttaa myös valmistautumaan ruho jäähdytystä ja varastointi.Teurastamoissa käyttää käsienpesu tai mekaanisia pesu menetelmät, joilla varmistetaan, että koko ruho pestään huolellisesti estää kaikenlainen saastuminen.Kun pesu on valmis, ruho siirretään kuuma laatikko jäähdytys.

354
0
1
Toiminta Business