Miten Grill kabobs pyöreillä Steak

kierroksen pihvi on yksi kohtuuhintaisia ​​leikkauksia löytyy lihan laskuri, osittain siksi ohjata saannot paljon pyöreä, ja osittain koska se on suhteellisen kova ja ei ole erityisen flavorful.Grillaus pyöreä pihvi kuin kabobs siististi käsitellään molemmat näistä kritiikkiä.Cubing naudanliha muotoilee sen enemmän pureskeltava osiin ja antaa sille lisää pinta-alaa maku mausteet ja marinadit.

Miten Grill kabobs pyöreillä Steak
(Anne Dale / Demand Media)
Vaihe yksi

punta pala kierroksen lihaa mallet, tai puhkaista sen perusteellisesti piikki jackard tenderizer jos sinulla on yksi.Tämä vaihe on valinnainen, mutta parantaa arkuus oman kabobs.

Anne Dale / Demand Media
Vaihe kaksi

osittain jäädyttää lihaa 15-20 minuuttia, kunnes se on vain alkanut kovettua.Tämä helpottaa voit leikata tasakokoisia kabobs, mikä puolestaan ​​auttaa naudanlihan kokki tasaisemmin.

Anne Dale / Demand Media
Vaihe kolme

Leikkaa pihvi suikaleiksi 3/4 tuuman 1 tuumaa leveä, leikataan kukin liuska poikittain kuutioiksi.Nakata kuutio

t suosikki marinadi tai mauste hieroa, sitten säilyttää jääkaapissa ne vähintään tunnin tai niin kauan kuin yön yli.

Anne Dale / Demand Media
Vaihe neljä

Kuumenna grilli 400 asteeseen Fahrenheit tai keskipitkällä korkea, tai sytyttää hiilet ja antaa heille 30 minuuttia asettua.Jos käytät bambusta tai puinen skewers, pikemminkin kuin metalli, liota niitä vedessä 10-15 minuuttia grilli kuumenee pitää ne polttamalla grilli.

Anne Dale / Demand Media
Vaihe viisi

Skewer naudanliha tasaisesti kabobs, vuorotellen niitä ohuita viipaleita sipuli, paprika tai muita vihanneksia, haluttaessa.Kokki vartaat, kääntämällä säännöllisesti, kunnes liha on hyvin lopen ulkopuolella ja keskisuurten harvinainen keskipitkän - 125-135 F - sisällä.Riippuen koosta kuutiot, tämä kestää yleensä 6-10 minuuttia, mutta voi mennä pidempään.

Anne Dale / Demand Media
Vaihe kuusi

Tarjoa kuumana riisiä, voideltuun nuudelit tai muita lisukkeita kuten halutaan.

Anne Dale / kysyntä media
vihjeitä

• Vaihtoehtoisesti, sen sijaan, että perinteisen kabobs, leikata pihvi suikaleiksi 1 1/2 ja 2 tuumaa leveä ja 1/4 tuuman paksuinen.Thread nämä laajat, tasainen nauhat yli vartaassa kuin nauha ja harjaa ne kastike tai marinadi.Grilli niitä nopeasti yli kuumuudelle vain 2-3 minuuttia.

• Jos päätät käyttää hapan marinadi, tai sisältää ripaus tai kaksi kaupallisten liha tenderizer oman mausteen hieroa, pre-pehmittää teidän liha mallet parhaat tulokset.Hakkaa pihvit jopa kevyesti, tai lävistyksiä ne jackard tenderizer, aiheuttaa lukuisia rakoja jossa mureuttavia entsyymejä tai happoja voi syöttää ja työtä niiden taikuutta.

• Jos pidät grillattuja kasviksia kanssa kabobs, harkitse erillinen vartaat ainoastaan ​​kasvikset.He eivät tyypillisesti keitä niin nopeasti kuin naudanliha, varsinkin kun juuttua välillä teidän kuutiot kierros, joten valmistelee niitä erikseen on helpoin tapa kokata sekä oikea aste doneness.

• Harjaa kabobs kanssa lasite tai kastike kuin ne kypsyvät ylimääräisiä maku.

• Jos aiot syödä veitsi ja haarukka sijaan suoraan vartaassa, voit leikata kuutiot naudanlihan enintään 2 tuumaa paksu.He kestää kauemmin kokki - jopa 30 minuuttia - mutta se voidaan siirtää pois vartaassa ja viipaloitu poikkisyin ennen syömistä.Tämä tekee paksumpi leikkauksia helpompi pureskella.

83
0
7
Grillaus