Miten GrillPerfect Steak

Täydellinen pihvi www.steamykitchen.com, www.whatscookingamerica.com, www.z.about.com

Miten joku voi kopioida että high-end-ravintolan mehukas ja sula-in-suussa, grillattu pihvi... hyvin, seuraa vinkkejä alla.

mitä tarvitset

  • Härän
  • Marinadi, mausteita
  • Cooktop tai uuni
  • grilli (valinnainen)
  • Kaasu tai puuhiiltä

Ohjeet

  1. valinta liha on hyvin tärkeää.Mikä tahansa valinta liha merkinnällä "Good grillaukseen" ei tarkoita, että se on!Varmasti, vähärasvaista lihaa ei tee hyvin.Valitse pala, joka on jopa marmorikuviointi kaikkialla.Nämä hyvät leikkaukset ovat: ulkofilee (alias. Rib eye), filee (alias. Mignon), T-Bone (7-luu).Kuten näette, nämä ovat identtisiä leikkaukset ovat niitä näet valikon ravintoloissa.

    T-luu pihvi
  2. tuntia ennen grillausta, baste öljyllä ja mausta pihvi kuin haluat.Voit myös tehdä tämän, kuten edellisenä päivänä, mutta asiantuntijat sanovat kokemuksesta, että vain vähän hyötyä on saatu, ellei olet päästä 2-tuuman paksuus tai enemmän alueella.Jos käytät suolaa j

    a pippuria, muista käyttää runsaasti, koska ne putoavat pois grilli.

    Pihvi on grilli pannulla
  3. Seuraavaksi, grilli lämpötila on ratkaisevan tärkeää.Luo kaksi alueet hiiligrilli: alue kuumempi lämpötila vihlova liha, ja jäähdytin yksi pitää lihaa lämpimänä.Voit tehdä tämän jakamalla 3/4 hiilen tiiliä toisella puolella, ja toinen 1/4 tiilet toinen jäähdytin alue.Sillä kaasugrilli, valitettavasti jotkut maku häviää luonteen vuoksi ruoanlaitto kaasu, mutta haluat alentaa lämpöä ruoanlaitto osan.

  4. pihvit noin tuuman paksuinen, ja keskipitkän harvinainen pihvi, grilli yli keskipitkän kuumuudelle noin 4 minuuttia per puoli.Pihvit paksumpi kuin 1-1 / 2 tuumaa, Sear yli keskipitkän lämpöä 5-6 minuuttia per puoli.Käännä vain kerran lihaa kummallakin puolella tai menetät liikaa mehua.

    keitetyt täydellinen
  5. Aseta liha jäähdytin puolella ja jatka keittämistä makusi.Poista pihvi alkaen grilli kun se on tehty, ja anna sen jäähtyä noin 5 minuuttia.Jäähdytyksen aikana mahdollistaa mehut vuotaa.Sinulla on pihvi mehu ja mukavaa ruskea kuori.

    härän

vihjeitä & amp;Varoitukset

  • korkeampi lämpötila ja lyhyempi paistoaika sinun tulisi käyttää, jos pihvi on ohut.
408
0
5
Grillaus