Miten Cook Bottom ulkofileetä

Pohja ulkofileetä on flavorful ja voidaan keittää monella tavalla . Jupiterimages / Comstock / Getty Images

Härän on leikattu pihvi ylemmästä hip lehmän.Luuton leikattu pihvi on yrityksen rakenne on hyvä maku ja voidaan keittää pannulla, broileri tai grilli.Bottom ulkofileetä voidaan myös nimitystä tri-tip, Bell kärki ja pallo kärki.Valitse hyvin leikattu leikkaus, joka ei ole liian tumma.

mitä tarvitset

  • Zip-lähellä pussi
  • Valinnainen mausteet (sipuli jauhe, valkosipuli jauhetta, cayenne, fariinisokeri ja paprika)
  • paistinpannu
  • lastalla tai grillataan haarukka
  • Oil

Mausteita

  1. Luo hieroa pois suolaa, pippuria ja seuraavat valinnaiset ainesosat: sipuli jauhe, valkosipulijauhe, cayenne, fariinisokeri ja paprika.

  2. Käytä zip-lähellä pussin ravistaa hieroa niin mausteita sekoittuu tasaisesti.

  3. Kylmässä ja anna pihvi istua mausteita varten 2-24 tuntia.

Liesi-top

  1. Lisää ruokaöljyä ja kuumalla pannulla liedellä.

  2. Lisää liha ja keitä se haluamaasi lämpötilaan, kun ajoitus pihvi vain kaatua kerran.

  3. Flip pihvi päälle keittämättömät puolella ja jatkaa kokki se haluamaasi doneness.

Uuni

  1. Käännä uuni paahtaa asetus.

  2. Aseta pihvi pannulla niin, että mehut jäävät kiinni ja auttaa pitämään pihvi kostea, kun se kokkeja.

  3. Siirrä pannulla uuniin, kun paahtaa lämpötila on saavutettu, ja keitä sitä noin 4-5 minuuttia riippuen koosta ja paksuudesta pihvi.

  4. Flip pihvi ja anna sen kypsennä vielä 4-5 minuuttia.

Grill

  1. Kuumenna grilli ja suihkuta öljy ruoanlaitto pinta estää lihan tarttuminen grilli.

  2. Aseta pihvi grilli ja keitä 5-8 minuuttia kummaltakin puolelta, riippuen koosta ja paksuudesta pihvi.Yleisenä ohjeena on, sinun pitäisi kokki pihvi 5minutes kummallakin puolella harvinaisia, 7 minuuttia kummaltakin puolelta keskikokoisille harvinaisia ​​keskipitkän ja 8 minuuttia keskipitkän hyvin hyvin tehty.

  3. Siirrä pihvi lautaselle ja tarjoile.

Vinkkejä & amp;Varoitukset

  • Bottom ulkofileetä kokkeja hyvin nopeasti, koska se on luutonta leikattu.

Resurssit

  • Gourmet Sleuth: Naudanlihapalat
844
0
1
Grillaus