Miten tehdä Enchilada Kastike vain viisi Ainekset

purkitettu enchilada kastike, käytät vain yhden kohteen - mutta kastike ei maistu niin tuoretta kuin kastike teet itsesi vain viisi ainesosia.Valita punainen kastike mennä yli naudanlihaa, kanaa tai juustoa enchiladas, tai vihreä kastike, joka toimii hyvin kanan tai sianlihaa.Jos sinulla on aikaa, budjetti ja kaltevuus, antelias ja valita kuudennen ainesosa lisätä.

Punainen enchilada kastike paria hyvin naudanliha Enchiladas .
(Paul Cowan / iStock / Getty Images)
Red Sauce

yksinkertainen, punainen enchilada kastike kestää noin 1 1/2 kupillista tomaattikastiketta , tai 15-unssi voi,noin kuusi keskisuurille enchiladas;lisää kastike lisätä hieman vettä.Spice sen kanssa noin ruokalusikallinen chilijauhetta ja kumina .Saat savuinen maku plus lämpöä, lisää 1 tl tai enemmän makua hienonnettu tai monimuoto Chipotle chilies vuonna adobo kastike .Voisit lopettaa tässä tai lisätä puoli kuppi salsaa viidenneksi ainesosa antaa kastike enemmän tekstuuri ja maku.

vihreä kastike

sijaan paahtamalla tomatillos ja Serrano Chiles varten aito enchilada Verde

, tai enchilada vihreä kastike, käytä pieni tölkki vihreä chili varten mausteisuutta ja väri.Aloita roux, ruoanlaitto noin 3 rkl jauhoja kullekin 1 rkl öljyn yhden tai kahden minuutin ajan.Sitten lisätään noin 1 kuppi kanalientä jokaista neljää enchiladas aiot tehdä ja keitä kastiketta, kunnes se on paksuuntunut.Kausi sekoita noin tl kumina .

muunnelmat ja korvaukset

Punainen ja vihreä kastike kestää jopa vähemmän kuin viisi ainesosia, jos käytät kaupallisesti valmis punainen tai vihreä enchilada kastike kuten kastikkeet jo ovat yhdistelmä chilijauhetta, kumina ja muut mausteet.Aitouden, jauhaa oma kumina ja paahtoleipää tuoretta chili syventää maku kastike.Jos käytät valmis vihreä enchilada kastike, korvata noin neljäsosa kupillinen smetanaa sijasta kanaliemi ja Roux.

Valinnainen kuudennen Ainekset

Punainen kastike saa kermainen koostumus jos sekoita noin neljäsosa kupillinen kermaviiliä kastikkeeseen kun teet sen.Vihreä kastike saa kohonnut väri ja maku vielä neljäsosa kupillinen hienonnettu, tuore korianteri , aitoa meksikolaista ainesosa.Salsa joko väri lisää syvyyttä makuja enchilada kastikkeet koska se sisältää tyypillisesti sipulia, valkosipulia, tomaattia tai chili;Lisää 1/4 1/2 cup mihinkään kastike resepti.

309
0
1
Entree Reseptit