Kuinka tehdä Detroit -Style Coney Island Hot Dog

Naapurit Lafayette ja Amerikan Coney Island kisata Detroit parhaat Coney Island . JD Pooley / Getty Images Uutiset / Getty Images

Detroit-tyyli Coney Island hot dog perintö alkoi vuonna 1917. Silloin Gust Keroksen avataan American Coney Island, seuraa pian sen jälkeen hänen veljensä Lafeyette Coney Islandravintola, jotka molemmat vielä stand side-by-side Motor City.Hot dog erottuu ohut chilikastiketta ja väistämätön sotku se luo, ja ei ole mitään tekemistä kanssa kaima Brooklyn naapuruston yli 600 kilometrin päässä.

höyrytettyjä pullia

  • aito Detroit Coney Island alkaa höyrytetty pulla perusvuotena.Valkoisia, puoli-split hot dog pulla tekee, mutta paras Coney Island, törsätä laatuun pullia - tuoreempaa, parempi.Höyryä pulla kotona, lisätään noin puoli tuumaa vettä pohjan kattilaan höyrylaivan potin ja kuumenna vesi lempeä kiehuvaksi.Aseta pullat höyrylaiva kori ja höyryn noin 30 sekuntia, tai kunnes pullat ovat kuumia ja pehmeitä.Älä täytä liikaa höyrylaiva potin tai käännä lämpö liian korkea tai olet vaarassa epämieluisan märkä tela.

Natural Snap

  • Vaikka mitään hot dog tekee hyppysellinen, klassinen Detroit Coney saaret tehdään makkaraa luonnon kotelo.Ravintolat koko Detroit Etsi makkaraa joko Koegel n tai Dearborn Makkara Company.Jos et löydä näitä aitoja tuotemerkkejä, etsiä luonnon kotelo makkaraa tehty sekoitus naudan- ja sianlihan.Nämä makkaraa kutsutaan usein snap koiria, nimetty ominaisuus katkaiseva, kun purra osaksi Weiner ja murtaa kuoren.Useimmat Detroit Coney Island ravintoloita grilli koiriaan, jossa voit helposti tehdä paistinpannu tai parilalla pannulla liesi käyttäen vain tarpeeksi öljyä estämään tarttumista.

Detroit Coney Island kastike

  • rikas, beanless chilikastiketta todella tekee tai taukoja Detroit Coney Island hot dog.Helpoin tapa tehdä aito Detroit Coney Island on käyttää valmista paketoitua kastike - monet Detroitin suosittuja ravintoloita tehdä niin säästää aikaa.Kotitekoinen kastike kestää useita tunteja haudutuksen, mutta on vaivan arvoista.Perinteinen kastike on tehty jauheliha sekä naudanlihan sydämet ja munuaiset.Jotkut reseptit ovat pekonia rasvaa ja kuutioiksi oliiveja, mutta nämä lisäykset ovat valinnaisia.Perus kastike myös sisältää yleensä tomaattipyree, sipuli, valkosipuli, ruskea sokeri, Worcestershire kastike, chilijauhetta ja kumina, kaneli, muskottipähkinä ja kaikki mauste.Lisää tarpeeksi vettä niin se helposti drizzles pois lusikalla.Kun kokoonpano voileipä, lusikka chilikastiketta anteliaasti yli hot dog - tarkka määrä on Kiistanalaista koko Detroit.

Mausteet

  • lopullinen komponentit Detroit Coney Island ovat sinappi ja kuutioiksi sipulit.Useimmat ravintolat käyttää yksinkertaisia ​​keltainen sinappi, mutta deli sinappi toimii hyvin, jos haluat ylimääräisen mauste maalin.Levitä sinappi päälle chilikastiketta, joka kattaa pituus pulla.Viimeistele kuutioiksi sipulit - vain makea sipuli tekee - päälle sinappi.Kuutioi sipulit koko mieleiseksesi ja lisätä niin paljon tai vähän kuin haluat.Tutustu Detroit Coney Island nivelet ja näet eri määriä sipulia allekirjoittamisesta koira, joitakin karkeita-hienonnettu ja joitakin käytännössä raastettu.

134
0
1
World & Regional Food