Tapoja käyttää Kumina

Lähikuva kumina . Cappan / iStock / Getty Images

Kumina n savuinen, mausteinen, hajuvesi-y monipuolisuus tekee siitä ihanteellisen luoda aitoja ruokia ruokia se on näytellyt vuosisatoja, ja se toimii maku pickme-up yhteisten elintarvikkeita.Tämä mauste tiensä ruokakulttuurit kaikkialla maailmassa vuosisatoja sitten, kuten Intia, Kiina, Malesia, Lähi-idässä, Pohjois-Afrikassa, Euroopassa ja Meksikossa.Kumina on todella kuivattuja hedelmiä, ja tapoja valmistaa se vaikuttaa sen maku.

Intian inspiraatioita

  • Intian kumina on vahva maku ja usein yhteen muiden mausteiden klassinen kastikkeet tunnetaan curryt.Nämä pistävä kastikkeet lisätä erilaisia ​​ja enemmän makua Intian kasvisruokia.Curry reseptit vaihtelevat paljon alueittain.Kokeile jauhettua kuminaa, valkosipulia, korianteria ja kurkuma perus curry.Jos et tunne näitä mausteita, aloita pieni ripaus kunkin yksi antelias potin kookosmaitoa ja säätää maun.Tee raita, perinteinen jogurtti ja kurkku lisuke kuminalla jäähdytys täydentää.

Lähi-idän Ideat

  • Ateriat koostuvat pikku ruokia oli tapana monissa osissa Lähi-itää kauan ennen pieni pelti ruokailu kiinni Yhdysvalloissa Toast koko kumina pannulla juuri ennen niiden aromi julkaisut.Kevyesti murskaa ne laastilla ja survin tai kaulin.Murskaus avaa pieni hedelmät maksimaalisen maku.Yhdistä kumina hienonnettua tuoretta minttua vuodenajan mezes kuten punajuuret ja lihapullia.Tämä virkistävä mausteita yhdistelmä toimii hyvin liha kabobs, kuten naudan- tai lammasta.Jauhettua kuminaa toimii Keynote mauste joissakin versioissa hummus, muussattu garbanzo pavut oliiviöljyä ja Tahinin.Tahinin on seesaminsiemenet liitä.

meksikolaiseen tyyliin

  • Kumina Meksikosta on yleensä lievempi kuin Intian ja Lähi-idän kumina ja Meksikon ruoanlaitto se on usein yhdistettynä täydentäviä makuja, kuten chilijauhetta, punainen chili hiutaleita, korianteri, valkosipuli ja limen mehu.Lisää koko kumina pitkän ruoanlaitto ruokia, kuten pavut ja käyttää paahdettua ja jauhettua kuminaa tai jauheena kumina vuodenajan grillattua kalaa tai lihaa ystävä tai tostadas.Mauste mylly tai kahvimylly toimii hyvin hiontaan paahdettu kumina.Kokeile lisätä makean jauhettua kuminaa ja mustia papuja hienonnettu tomaatit lisäkkeenä.

Yhden Ruoka Enhancement

  • Hark takaisin kumina n käyttö korvikkeena mustapippuria ja käyttää sitä piristää maku yksittäisten elintarvikkeiden.Steam kasvis valintasi ja lopuksi se sprinkles juuri paahdettua murskattu kumina ja tihkusade oliiviöljyä.Anna kuori perunoita tai bataatit vuoka tai kylmä salaatti runsas ravista jauhettua kuminaa päälle.Paistinpannu-paisti makea vihanneksia, kuten porkkanaa, lankoja tai maissi oliiviöljyllä ja koko kumina siemeniä tyydyttävä astia kirpeä smokiness.Lisää hyppysellistä kumina maistaa 10 minuuttia ennen paiston split herne tai linssi keitto antaa keitto mausteinen uuden ulottuvuuden.

Resurssit

  • Delawaren yliopiston Cooperative Extension: käyttäminen Yrtit ja mausteet
  • Exploratorium: Science of Cooking - maustetussa öljyssä
  • Splendid Taulukko: Miten Flavors Lähi-idän päätyi Meksikossa
  • Cooking Light: Kumina-maustettua kalaa tacos Avokado-mangosalsaa
  • Cooking Light: Huippunopea Meksikon reseptit
  • Epicurious: Meze lautasella Hummus, katkarapujaSalaatti ja kurkkusalaatti
694
0
1
World & Regional Food