Kaakkois cherokeeintiaani Ruoat

Maissi esiintyy monia perinteisiä Kaakkois Cherokee elintarvikkeita . Corn kuva DSL Fotolia.com

mitä me ajattelemme kuin Etelä ruoanlaitto tai sielun ruokaa velkaa paljon sen luonnon ruokia valmistetaan ensin intiaanien Kaakkois Yhdysvalloissa, aivan erityisesti Cherokee.Maissi, peruna, tomaatti, ja pavut olivat kaikki kotoisin-Viljelykasvien, ja jokainen tekee sen ulkonäkö Cherokee ruokaa.Luonnonvaraisen riistan, kuten Buffalo tai riistaa, esiintyy usein Cherokee ruokia sekä, mutta voit korvata naudanlihaa.

Fry Leipä

  • perinteinen ruokalaji monille eri intiaani keittiöistä, paista leipää on jauhoja, vettä, ja nostatusainetta tehtäisiin taikina, rullattu ohutta ja paistettu rasvaa tai öljyä.Moderni Cherokee versio paista leipää valmistetaan seuraavasti:

    Sekoita kupillinen jauhoja kolme neljäsosaa kupillinen maitoa, kaksi teelusikallista ruokasoodaa ja puoli tl suolaa.Sekoitetaan tämä hyvin ja rullaa taikina ohueksi, sitten leikataan yhden tuuman nauhat ja paista kuumassa öljyssä, kunnes ruskea molemmin puolin.Tarjoile jonkinlainen makea keveiden;hunaja on

    perinteinen, mutta jauhettu sokeri, kaneli sokeri, ja jopa säilykkeet ovat erinomaisesti Cherokee paista leipää.

    aiemmat versiot poikasia leipää perustuivat maissijauho ja maistanut samanlainen kuokka kakku tai cornbread pannukakkuja.Moderni paista leipää kehitetty ainesosia, jotka olivat yleisesti jaetaan intiaanireservaatteihin hallituksen.

Tanka-me--lo (Buffalo muhennos)

  • Buffalo vaelteli paljon pidemmälle kuin Länsi elokuvia haluaisi meidän ajatella;ennen 1800, kotimaansa venytetty niin pitkälle itään kuin Appalakit ja Kaakkois aina Atlantin ja Luoteis-Floridassa.Kaakkois Cherokees käytti luonnon Bounty luomalla Buffalo muhennos:

    Brown kaksi kiloa kuutioitu puhvelinlihaa, sitten sekoita neljä Quarts vettä, kaksi kiloa kuorittuja kuutioiksi punainen perunat, ja puoli kiloa kuorittuja viipaloidut porkkanat.Keitä kunnes kasvikset ovat pehmeitä, sitten sekoitetaan kaksi varret hienonnettu selleri, tölkki haudutettu tomaatit ja kuppi höyryssä ohraa.Kokki vielä viisi minuuttia (tai kunnes ohra on tehnyt oman maun) sitten toimia.

    "Nyyttikestit" muhennos on myös perinteinen, joten voit improvisoida elintarvikkeet on käsillä.

Cherokee Succotash

  • Cherokee, kuten muutkin East Coast intiaanikansojen, oli versio Succotash (maissi ja pavut).Jotta Cherokee Succotash, sekoitus yhtä paljon maissia ja valmistettu limapavut potin vain tarpeeksi vettä kattamaan niitä.Lisää kuusi pieni helmi tai luonnonvaraiset sipulit, ruokalusikallinen tai kaksi pekonia drippings aromi, ja kinkkua Hock tai punta suolaa sianlihaa.Pippuria maun, ja keitä tunnin tai kunnes liha on mureaa.

Cherokee Fried Hominy

  • Cherokee paistettu maissiryynit on nopeaa ja helppoa.Paista muutaman palan pekonia rapeaksi, kun tyhjennys voi tai kaksi maissiryynit (joko valkoinen tai keltainen on hieno).Poista pekoni, sitten upottaa maissiryynit pannulla pekoni rasvaa.Paista keskilämmöllä kunnes maissiryynit neste on kiehunut pois ja maissiryynit alkaa ruskea, sitten murentua rapeaa pekonia osaksi maissiryynit.Lisää hienoksi mustapippuria maun mukaan.

231
0
1
World & Regional Food