Miten saada Pennsylvania Dutch kana potin piirakka

alusta loppuun: 60 minuuttia

Annoksia: 6

Vaikeusaste: Intermediate

Toisin kuin perinteiset kana potin piirakka, Pennsylvania kana potin piirakka ei ole kuori .Sen sijaan, leivonnaiset leikataan neliöitä, ja lisätään suoraan täytteen neste, luo nuudelit.Kun tarjoillaan, se muistuttaa enemmän paksu, nuudeli-rikas muhennos kuin tavanomainen pie.Tämä resepti, muokattu Washington Post ja Country Living, tekee rempseä, lämpeneminen ateria.

Ainekset

broileripata

  • 2 rkl voita

  • 1 koko kanaa, puolittunut

  • 2 kuppia kana sisälmyksiä, sekoitus maksa, sydämet ja kivipiiran

  • 2 rkl alltarkoituksena vehnäjauhoja

  • 4 kupillista kanaliemi

  • 1/4 tl Saffron kierteet

  • 1 valkosipulinkynsi, jauheliha

  • 2 1/2 kuppia kaikki tarkoitukseen perunaa, kuorittuna ja leikataan 1 /2 tuuman kpl

  • 2 kuppia sipulia, hienonnettu

  • 2 kuppia porkkanaa, kuorittuna ja pilkotaan 1/2 tuuman kpl

  • 1 kuppi selleri, hienonnettu 1/2 tuuman kpl

  • 1 tl kuivattua timjamia

  • 2 rkl tuoretta persiljaa, jauhe

    liha

  • Salt

  • mustapippuria

Leivonnaiset Pasta taikina

  • 2 kuppia kaikki tarkoitukseen vehnäjauhoja

  • 1 iso muna, pahoinpideltiin

  • 1 tl suolaa

  • 1 tl jauhettua mustapippuria

  • 3 rkl täysmaitoa

Ohjeet

broileripata

Suuressa varastossa potin, sulaavoin yli keskipitkän kuumuudelle. Lisää yksi kana puoli , iho-alaspäin, ja keitä kahdesta kolmeen minuuttia, kunnes hyvin lopen.

Siirrä lopen kanan lautaselle ja ruskea toisella puoliskolla.Siirrä että levyyn ja nakata sisälmyksiä pieneen kulhoon 2 rkl jauhoja ja 1 tl suolaa.

Brown sisälmyksiä kunnes ulkotiloissa ovat tummanruskea , noin kolme minuuttia.Lisää jauhettu valkosipuli ja keitä kunnes ne ovat tuoksuva, noin kaksi minuuttia.

Lisää kanaliemi, sahrami ja 1/4 tl suolaa potin yhdessä sekä kanan puolikkaat ja kaikki mehut paikasta.Peitä ja tuo se kiehua.

Vähennä lämpöä alhainen, kunnes varastossa on vain kytevän, ja keitä 40 minuuttia.

Pasta

Yhdistä jauhot, 1/4 tl suolaa, muna ja maito tehdä taikina. Vaivaa seos kädet .Lisätä ylimääräistä maitoa, 1 tl kerrallaan, jos taikina on liian kuivaa.

Vaivaa taikinaa, kunnes se on tasainen ja ei murene, noin viisi minuuttia.Kääri taikina muovikelmu ja anna sen levätä huoneenlämmössä 30 minuuttia.

Jaa taikina kolmeen yhtä suureen osaan.Kauli yksi pala taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle kaulin.

Roll kunnes pala on 1/8 tuuman paksuinen.Se on leikattava 2 1/2 tuuman ruutua.Toista prosessi jäljellä taikinapalat.

kokoaminen ja viimeistely

Poista kanaa stockpot ja aseta se lautaselle.Lisää perunat, sipulit, porkkanat ja timjami potin.Peitä ja anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia.

Lisää taikina nuudelit keitto ja anna niiden kokki, kanssa vihanneksia, 15 minuuttia.Nuudelit ja vihannekset on haarukka-tarjous, kun olet valmis.

Varoitus

  • Älä anna muhennos tulla kiehua, koska turbulenssi voi aiheuttaa nuudelit hajota .

Erota kananlihan luut ja iho.Leikkaa liha 1- 2 tuuman kappaletta, ja palauta se potin.

Kaada liete muhennos, sekoittaen varovasti ja jatkuvasti, ja keitä viisi minuuttia, kunnes muhennos on paksuuntunut.Mausta muhennos suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Sekoita hienonnettu persilja, ja käännä lämpöä.Anna lautasen loput viisi minuuttia ennen tarjoilua.

Vinkkejä ja ehdotuksia

Jos kastelua taikina edelleen, älä lisää yli 8 ylimääräistä teelusikallinen maitoa. Liian paljon maitoa tekee taikinan vetistä ja se hajoaa kypsennyksen aikana.

Kun ensimmäinen leikkaus taikina, uudelleen tähteet tehdä enemmän nuudelit.Ylimääräinen taikina voidaan heittää ulos.

Jos et löydä kaikkiin tarkoituksiin perunoita, käytä vahamainen perunat sijaan. Älä käytä tärkkelyspitoiset perunat , kuten ruskistumat koska nämä hajoaa kypsennyksen aikana.

jauhot päällysteenä sisälmyksiä tahdon auttoi muhennos paksuuntua.Kuitenkin, jos se ei ole niin paksu kuin haluat, sekoita 2 rkl jauhoja 1/2 kupillinen vettä, luoda liete.

muunnelmat ja vaihtoehdot

Jos sinulla ei ole koko kanaa, käyttää sekoitus kanan osia sijaan.Tumma-lihaa vain patoihin tekee rikkaampi makuista muhennos.

Jos et halua käyttää sisälmyksiä, korvata ne 2 kuppia tumma kananlihan, noin kaksi koivet ja kaksi reidet.

Sillä chunkier muhennos , leikata vihanneksia ja kananlihan osaksi 1- 2 tuuman kpl.

Jos on kiire, ostaa iso, neliö kappaletta tuorepastaa ja leikkaa ne 2 tuuman neliöitä käyttää sijasta kakku taikina nuudelit.

372
0
0
World & Regional Food