Mitä ihmiset käyttävät Ennen Jääkaapit ?

Ensimmäinen General Electric jääkaappi maksaa $ 1000 1911vastaa noin $ 25,300 tänään . Purestock / Purestock / Getty Images

Kaikista tekniikoita modernin elämän vetoaa, jäähdytys voi olla tärkein - ja unohdetaan.Modern jäähdytys avulla ihmiset voivat säilyttää ruokaa pidempään ja siirrä se kauemmaksi kuin ihmiset voisivat aikaisemmin, ja jäähdytys myös ruokamyrkytysepidemioiden sairaus paljon harvinaisempia.Ennen kynnyksellä nykyaikaisen jäähdytys, ihmiset käyttää monia muita tekniikoita turvallisesti tallentaa pilaantuvia elintarvikkeita ja pitää sen syötävä.

Ruoka säilyttäminen tekniikoita

  • kuivaukseen elintarvikkeiden auringossa olemassa jo 12.000 BCMuut menetelmät elintarvikkeiden säilyttäminen myös kuivatuksen ruokaa suolaa ja mausteita, tupakointi liha ja kala, käymässä ruoka maanalainen ja peittaus se happamissa suolavedessä.Nykyään ihmiset kuiva hedelmiä ja vihanneksia ja savustamaan liha luoda nykii.

Ancient Ruoka Jäähdytys

  • Varhainen menetelmiä elintarvikkeiden jäähdyttämiseen säilyttää se sisältyy Elintarvikkeiden pakastaminen järvissä talvella, ruokien vii

    leässä luolissa tai kellareissa ja upottamalla se kylmään puroihin.Varhainen egyptiläiset jäähdytettyä vettä sijoittamalla se savi purkit katolla yössä, altistaa sen jäähtyä yön ilmaa.Muinaiset ihmiset käytetään myös jään taloja - eristetyissä rakennuksissa että pidetään lumen ja jään sulaminen - säilyttää ja viileä ruokaa ja juomia, jopa lämpimässä ilmastossa.Stephanie Dalley, historioitsija eläkkeellä Oxfordin yliopistossa, jossa hän erikoistui Assyriologia, kirjoittaa, että varhainen Mesopotamian sivilisaatioiden korjattu jään ja varastoidaan se jäissä taloa jo 1780 eaaMuut kirjoitukset viittaavat siihen, että muinaiset kiinalaiset, kreikka, roomalainen, ja heprean sivilisaatioiden haudattu lumen ja jään varastointi kuoppia ja peitti sen eristeet kuten sahanpurua tai olkia.Sitten he lumen tai jään kylmiä juomia tai pitää ruoka tuore.

jääpalarasiat ja Cold apukeittiöt

  • Vuoteen 1800, monet amerikkalaiset käyttää enemmän käytännön jääpalarasiat sijaan jään taloja pitää ruoan jäähtyä.Pakastin on samanlainen moderni jääkaappi monin tavoin, mutta sen sijaan tuottaa omaa kylmää ilmaa, se käytti suuren lohkon jäätä pitää ruoan jäähtyä.Ice miehet toimitetaan ice päivittäin eristetyssä jään kuorma.Koska kylmä tila jääpalarasiat oli pieni, monissa kodeissa lauhkeilla myös kylmänä apukeittiöt, tai Kalifornian jäähdyttimet, pitää purkitettu ja marinoitua ruoan jäähtyä.

Moderni Jääkaapit

  • Keksijät alkoi rakentaa jääkaapit jo 1830-luvulla, mutta se kesti kauan laitteille tarttua kaupallisesti.Panimoiden ensimmäinen yrityksiä käyttämään koneellinen jäähdytys säännöllisesti, ja kylmässä panimo oli yleisempää 1890-luvulla.Liha-pakkaus yritykset myös alkoivat käyttää jäähdytys säilyttämiseksi lihaa 1800-luvun lopulla, ja se oli yleistä mukaan 1914. Jääkaapit keksittiin 1880-luvulla, mutta ei tullut juurruttaminen American kodeissa vasta 1920-luvulla.Vuoteen 1950, 80 prosenttia maaseudun amerikkalaisten koteja ja 90 prosenttia kaupunkien taloa oli jääkaappi keittiössä.

Resurssit

  • Melting Markkinat: Rise ja lasku englantilais-Norja Ice Trade, 1850-1920
323
0
1
World & Regional Food