Hawaiian Mausteet

Värikkäitä mausteita makujen astiat . mauste kuvan Rachwalski Andrzej päässä Fotolia.com

Historiallisesti syntyperäinen Havaiji ruoanlaitto oli yksinkertainen, hyödyntäen kasveja kasvoi saarilla, kuten banaaneja ja leipäpuu, ja runsas mereneläviä.Kuitenkin maahanmuuttajat muista etnisistä kulttuureista ovat ottaneet käyttöön eri lihojen ja uusi ruoanlaitto tyylejä.Modern Hawaiian ruokaa vaikuttavat voimakkaasti Aasian makuja käyttäen seoksia mausteet yhdessä paprikat ja sipulit, luoda maukas täydentää lihaa ja kalaa.

alaea merisuola

  • Tämä orgaaninen suola, joka löytyy vain Havaijin saaret, on perinteisesti käytetään maku ja säilyttää lihaa ja kalaa, ja se on perusta lähes kaikki mausteen sekoituksia käytetään Havaijiruoanlaitto.Se tunnetaan myös Havaijin Red Salt ja Hawaiian merisuola.Punainen väritys tulokset rautaoksidi löytyy tulivuoren punaista savea meressä, joka lisää maanläheinen maku suolaa.Alaea on myös runsaasti hivenaineita, jotta Havaijin ihmiset käyttävät sitä ja puhdistusta sekä niiden ruoanlaitto.Merisuola käyt

    etään monia perinteisiä Hawaiian ruokia, kuten Jerk ja Poke.Se voidaan hierotaan osaksi lihaa tai kalaa ennen keittämistä, joka auttaa pitämään kosteutta, joka on yleensä menetetty, mutta se säilyttää maku parempi, jos se lisätään loppupuolella ruoanvalmistusta.

Kiinan Viisi Spice

  • aasialaista ruokaa on voimakkaasti vaikuttanut Hawaiian ruoanlaitto, ja viisi Spice käytetään usein kiinalaisia ​​ruokia.Se on sekoitus on yhtä suuret määrät viisi mausteet, jotka ovat yleisimmin fenkolin siemeniä, neilikka, kaneli, tähtianis ja Sichuanin pippuria, vaikka sekoitus voi vaihdella.Nämä mausteet edustavat viittä perus makuja kiinalainen ruoanlaitto, jotka ovat: makea, hapan, suolainen, suolainen ja katkera.Viisi Spice voidaan hierotaan lihan ja kalan ennen keittämistä, ja käytetään myös kohua frys ja keittoja.Se maistuu paremmin, kun sekoitetaan suolaa, mikä tekee siitä täydellinen yhdistelmä Hawaiian merisuola.Kiinan Viisi Spice voi ostaa valmisbetonin, jauheena;tai voit jauhaa hienoksi ja sekoita oma sekoitus.Tämä mauste on voimakas maku, joten sitä tulisi käyttää säästeliäästi.

    Kiinan Viisi Spice Kiinan Viisi Spice

inkivääri

  • inkivääri on toinen mauste, joka otettiin Havaijin ruokaa seurauksena fuusio Aasian rehu.Se on peräisin Etelä-Kiinassa, vaikka viljely mauste on levinnyt muualle maailmaan.Se ei ole oikeastaan ​​juuri inkivääri kasvi, jota käytetään ruoanlaitossa, mutta juurakosta.Kiinalainen ruoanlaittoon taipumus käyttää vanhempia inkivääri juuret, koska maku näissä on vahvempi, ja valkoinen inkivääri on yleisimmin käytetty erilaisia.Jauhettu inkivääri voidaan sekoittaa muut mausteet tehdä hiero liha ja kala, ja raastettu inkivääri lisää makua keitot ja sekoita frys.

    Valkoinen inkivääri Valkoinen inkivääri

Valkosipuli

  • Valkosipuli käytetään mausteena aromi Hawaiian ruokia, vaikka teknisesti se kuuluu sipuli perhe.Sitä voidaan käyttää tuoreita, soseuttaa, savustettu ja muodossa valkosipulia suolaa.Enemmän hienoksi, että valkosipuli on hienonnettu tai murskataan, voimakkaampi maku tulee.Kuitenkin, kun sitä käytetään pinnoite paistettu liha ja kala, hitaasti ruoanlaitto johtaa enemmän täyteläinen maku.Aasian ruokia, musta valkosipuli käytetään usein.Tämä edellyttää käymisen valkosipulit erittäin korkeassa lämpötilassa.

    Valkosipulin kynnet valkosipulinkynsiä

Resurssit

  • Hawaiian ruokaa
934
0
4
World & Regional Food