Miten tehdä kotitekoinen Cornbread

alusta loppuun: 50 minuuttia

Annoksia: 6

Vaikeusaste: aloittelija

Voimainen, rikas ja rapea kuori ja reunat, kotitekoisia cornbread voi olla vaikea voittaa.Joten se kotona tarkoittaa cornbread voi olla mahdollisimman tuore - tärkeää tarkastella, koska cornbread menee tunkkainen melko helposti.Tämä resepti kostea, makea, cornbread on sovitettu vakavilta syö ja Betty Crocker.

Ainekset

  • 1 1/2 kupillista keltainen cornmeal

  • 1 1/4 kupillista kaikkiin tarkoituksiin jauhoja

  • puoli kupillista fariinisokeri

  • 1/4 cup suolatonta voita,sulanut

  • 2 rkl kasviöljyä

  • 2 kokonaista munaa, hakattiin

  • 2/3 cup piimä

  • 2/3 cup kermaviiliä

  • 1 1/2 tl ruokasoodaa

  • 1 tl suolaa

  • 2/3 cup jäädytetty maissi

Ohjeet

Kuumenna uuni 400 asteeseen Fahrenheit.Kuumenna 10-tuumainen valurautainen paistinpannu keskilämmöllä liedellä.

Lisää 2 rkl kasviöljyä ja lämpöä, kunnes öljy on hohtavan.Katkaise lämpö ja aseta paistinpannu keskus telineeseen uunissa.

Sekoita maissijauho, jauhot, leivinj

auhe, suola ja sokeri keskikokoinen kulho, sekoittaen perusteellisesti.

Vatkaa smetana, piimä, munat ja voisula vuonna keskisuurissa kulhoon.Vähitellen lisätään kuivat ainekset märkä ainekset sekoittaen sisällyttää ne täysin.

Vihje

  • Brown voin valurautapannulla ennen sen lisäämistä märkä ainekset anna cornbread hieman pähkinäinen maku.

Lisää jäädytetty maissi ja sekoita varovasti sekoittaa sitä. Ei pitäisi olla kokkareita.

Poista pannulla uunista ja pyöritä öljy ympärillä, pinnoite pohja ja sivut.Kaada taikina pannulle, ja palauta se uuniin.

Paista cornbread 15 minuuttia, sitten testata sitä doneness lisäämällä hammastikulla keskellä.Jos hammastikku on puhdas, eikä taikina takertuu siihen, kun poistettu, cornbread tehdään.

Vihje

  • Kuten cornbread leivotaan, se muuttuu ruskeaksi päällä ja voi alkaa vetää pois reunoista pannulla.Keskuksessa voi myös crack hieman.Tämä on hieno, mutta välttää overcooking, testi doneness klo 15 minuutin kohdalla , ja sitten taas kolmen minuutin välein, jos sitä ei tehdä 15 minuuttia.

Ota kattila uunista ja anna sen jäähtyä 10-15 minuuttia.Leikkaa lohkoiksi ja palvella cornbread välittömästi.

leipä voi myös levätä, huoneenlämmössä, katettu foliota, jopa 10 tuntia.Lämmitä uunissa kunnes cornbread on juuri lämmennyt läpi ennen tarjoilua sitä.

variaatiot

Vaikka keltainen maissijauho on se, mitä on perinteisesti käytetty tehdä cornbread, valkoinen ja sininen maissijauho voidaan myös käyttää.Pidä määrät samalla kun vaihdat maissijauhoa. Valkoinen cornmeal on miedompi maku kuin keltainen cornmeal, kun taas sininen cornmeal on suloisin ja nuttiest kolmen jauhot.

Vaihda fariinisokeri hunajalla ja kasviöljyn voisulaa vieläkin enemmän dekadentti ja rikas cornbread.

Vaihda jäädytetyt maissi kanssa muita vihanneksia tai ainesosia anna cornbread erityinen kierre.Kokata vihanneksia tai lihaa ennen kuin lisäät ne minimoida kosteuden ne huokuvat paistamisen aikana.

Yleinen lisäykset ovat:

  • kypsennetyt, hienonnettu pekoni ;

  • Silputtu cheddarjuustoa;

  • sekoitus yrttejä ja mausteita , kuten kuivattua oreganoa, valkosipulijauhetta ja punainen chili hiutaleita;
  • Jauheliha tuore tai säilötty jalopenoja;tai

  • hienonnettu sipuli ja makea paprika .
561
0
0
Etelä Yhdysvaltojen Elintarvike