Miten saada cracklings

Käytäveitsellä leikatarasva paloiksi . veitsi kuvan dethchimo päässä Fotolia.com

cracklings ovat vanhan ajan hoitoon, joka on itse asiassa sivutuotteena tekee silavaa sian rasvaa.Kun sika teurastettiin jokainen osa käytettiin, mukaan lukien ihon ja rasvaa.Paloina rasvaa ihon (ja ihon pois) pantiin suuri vedenkeitin ja keittää yli hidas tulipalo, jotta kaikki rasva sulaa öljyksi.Kun rasva sulanut, palaset jääneet kutsutaan cracklings.

mitä tarvitset

  • paloina silavaa ja lihan vielä kiinni ihoon
  • Avoliekit
  • veitsi
  • Leikkausaluksella
  • Kulho
  • Suuri raskas potin
  • Ruokaöljy
  • puukauhalla
  • Kauha
  • vati
  • Paper pyyhkeet
  • Ruoanlaitto lämpömittari

Ohjeet

  1. Singe tahansa hiukset pois ihon kevyesti käynnissä yli avotuli.

  2. Leikkaa paloina sianlihaa osaksi peukalon kokoinen järkäle noin 3/4 "leveä.

  3. Aseta palat isoon ruoanlaitto potin.

  4. Jätä tarpeeksi ruokaöljyä potin päästä syvyyteen 1 ".

  5. hitaasti lämpöä potin lämpötila-alueella 350-400 astetta Fahrenheit samalla sekoit

    taen sianlihaa paloina.

  6. Sekoita sianlihaa paloina säännöllisesti, jotta vältetään palamisen.

  7. Kauha tarpeeksi sulanut öljy pois potin estää sen täynnä, kun olet tekee cracklings.

  8. Poista potin lämmöltä jälkeen 25 minuuttia tai kun cracklings ovat menettäneet noin 75% niiden tilavuudesta.

  9. Line lautasella paperipyyhkeitä.

  10. kaivaa cracklings kanssa kauhoa ja paikka yhteen kerrokseen pyyhe-vuorattu vati.

  11. Anna cracklings jäähtyä ennen syömistä.

Vinkkejä & amp;Varoituksia

  • Cook cracklings ulkopuolella, jos suinkin mahdollista.Tämä ei ainoastaan ​​suojaa keittiön rasvaa roiskuu mutta estää keittiön absorboivat haju cracklings, joka on vaikea päästä eroon.Cracklings voidaan käyttää maissi leipää kuin mauste rikkomalla pienemmiksi paloiksi halutulla ja sekoittaen maissi leipää taikina ennen paistamista.Tallenna sulatettu öljyn ja käyttää sitä kauden elintarvikkeet aina pekonia rasvaa vaatinut.
  • Jos öljy alkaa tupakoinnin cracklings ovat tulleet polttaa.Nopeasti pois lämpötila alas.
  • Älä käytä muovisia kauhat ja / tai sekoittamalla lusikoita.Ne sulavat.
185
0
1
Etelä Yhdysvaltojen Elintarvike