Miten saada Tamales Mexicanos

Miten saada Tamales Mexicanos Jack Hollingsworth / Photodisc / Getty Images

Kotitekoinen tamales ole kävelyllä puistossa, mutta niiden vaikeustaso ei pitäisi estää sinua.Tamales eivät ole vain riemuvoitto taitoa ja kärsivällisyyttä, mutta myös maku.Mikään ei vedä vertoja kotitekoinen Tamale.Frozen tamales teidän ruokakaupoista pakastin eivät edes tule lähelle.Prosessi on kaksipäiväinen koettelemus, mutta jos ajoitus on kohdallaan ja suunnitella oma strategia, sinulla on Meksikon tamale fiesta pöydällä ei ole aikaa.

mitä tarvitset

  • 3lbs naudanlihaa, sianlihaa tai kanaa
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl chilijauhe
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl paprika
  • 2 rkl kumina
  • 4 kupillista Masa harina
  • 1 kuppi lyhentää
  • 1 tl chilijauhetta
  • 2 tl suolaa
  • 1 pussi maissinkuoret

Liha ja Spice täyttäminen

  1. tehdä lihan ja mauste täyte.Tamales voidaan tehdä lähes kaikki liha (tai ei lihaa) täytetään että pidät.Perinteinen Meksikon tamales käyttää sianlihaa, mutta naudanlihaa, ka

    naa ja juustoa tamales ovat suosittuja vaihtoehtoja kuin hyvin.Hidas liesi ruoanlaitto kertaa vaihtelee riippuen lihan valitset.Sianlihaa vie pisimmän (jopa kahdeksan tuntia) ja kana vähiten (noin 3-4 tuntia).Valvo liha.Kun se alkaa hajota joka suuntaan, se tehdään.

  2. Paikka 3 kiloa lihaa pohjaan hidas liesi.Lisää 1 iso Quartered sipuli, 2 silputtua valkosipulinkynttä 2 rkl chilijauhetta tai murskattu kuivattu chili, 2 tl kumina jauhe, ja 1 tl kutakin suolaa ja mustapippuria.

  3. Kaada 1-2 kupillista vettä liha ja mausteet - vain riitä kattamaan kaiken.Keitä miedolla kunnes liha hajoaa (jopa mutta enintään kahdeksan tuntia).

  4. Kylmässä lihaa, kun sitä on keitetty ja varata liemi erillisessä astiassa.Tällä hetkellä alkaa liotus maissinkuoret suureen kulhoon vettä.Niiden pitäisi liota yön yli.

Masa ja yleiskokouksen

  1. Place 4 kupillista masa harina isossa kulhossa 1 kuppi lyhentäminen, 1/2 tl chilijauhetta ja 2 tl suolaa ja yhdistää.

  2. Lisää varattu liemi 1/4 cup kerrallaan tehdä masa kostea.Et halua sen olevan nestemäinen, vaan taipuisa tarpeeksi levitä.

  3. Avaa ja litteänä maissinkuoret jotka liotetaan yön yli, ja levitä noin 1 ja puoli 2 rkl masa keskelle kuori joko lusikalla tai sormin.Laita 1 rkl lihan päälle Masa ja rulla niin, että Masa kirjekuoret täyte (Masa olisi hieman päällekkäisyyttä itselleen siten, että arkistointi on koteloitu).Taita päät kuori ylös kuin jos kääre läsnä, ja solmio jouset tai suikaleiksi liikaa maissinkuoret.Haluat tamale paketti pysyä suljettuna höyryssä.

Kulkeminen

  1. höyry teidän tamales riippuen työkaluja olet.Mitä tahansa menetelmää vihannesten höyryssä toimii ruoanlaittoon tamaleja, jopa mikroaaltouuni.Vain varmista, että tamales eivät pääse kosketuksiin kiehuvaan veteen.

  2. Käytä kasvis höyrylaiva kokki tamales.Vesihauteet käytetään vihannesten ruoanlaittoon ovat täydellinen höyryävän tamaleja, mutta jos sinulla ei ole kaksinkertainen kattila sarja, kokeile istuva metalli siivilä sisällä potin kiehuvaa vettä (mutta ei kosketa vettä).Tuo vettä kiehuvaksi, ja aseta tamales sisällä.Vähennä lämpöä, ja peitä suuri kansi.Anna höyryä noin 90 minuuttia.Jos sinulla on kaupallinen höyrylaiva kori, noudata ohjeita oman mallin kanssa.

  3. Mikroaaltouuni höyry teidän tamales.Voit lämmittää oman tamales (kun ne on höyrytetty ja kylmässä tai jäädytetty) nopeat höyryttämällä mikroaaltouunissa.Kääri Tamale kosteaan paperipyyhkeellä ja laitetaan muovinen vetoketju pussin.Mikroaaltouuni korkean 45 sekunnin ja palvella.Voisit mikroaaltouuni höyry teidän tamales sijaan perinteisesti höyryssä, mutta se ei ole suositeltavaa useimmat kokkeja lattea maku, joka on luotu.Höyryä tuoretta keittämättömät tamale mikroaaltouunissa, noudata samaa menettelyä uudelleen höyrytys, mutta kiertää 30 sekunnin välein noin 2 minuuttia.

604
0
2
Meksikolainen Ruoka