Tyypit Italian Kastikkeet

Pestokastiketta onvanha italialainen resepti . spagetti al pesto Genovese kuvan FotoWorx päässä Fotolia.com

lisäksi herkullista pizzaa, pastaa ja jälkiruokia, Italiassa asuu monenlaisia ​​kastikkeet.Kiinnostavaa, monet kastikkeet, joita pidetään Italian, kuten Alfredo kastike ja vodka kastike, ei ole peräisin Italiassa.Vähemmän tunnettu ja aidompaa kastikkeet, kuten puttanesca ja carbonara, ovat saamassa suosio ja löytyy aidoimman italialaisia ​​ravintoloita.

Pesto

  • sana pesto tarkoittaa survotaan italiaksi, kuvataan tyypillinen tapa tehdä tämä flavorful kastike.Pestokastiketta vaatii muutaman ainesosia, ja perus resepti tarvitsee vain tuoretta basilikaa ja persiljaa, valkosipulia, suolaa ja pippuria, parmesaania ja oliiviöljyä.Lisääminen pinjansiemeniä on mukava touch, vaikka ei ole pakollista.Kastike tehdään murskaamalla tuoreita yrttejä oliiviöljyn, sitten lisäämällä parmesaania maun.Pestokastiketta sanotaan saaneen alkunsa Italiassa, vaikka vastaavia kastikkeet tallennettiin myös muinaisessa Persiassa.Se voidaan myös tehdä monitoi

    mikoneessa.

Marinara

  • Marinara kastike on perus-, kasvissyöjä tomaattikastiketta.Kastike tehdään sekoittamalla murskattuja tai kuutioiksi tomaatit (purkitettu tai tuore) kanssa haudutettua sipulia ja oliiviöljyä.Se myös kuuluu yleensä tyypillinen italialainen mausteita kuten basilika, oregano ja persilja, sekä suolaa ja pippuria.On olemassa monia lajikkeita marinara kastiketta.Jotta monimutkaisempi kastiketta, lisää hieman punaviiniä, valkosipulia tai parmesaania.

puttanesca

  • puttanesca on todella halventava termi prostituoitu.Ei tiedetä, miten tämä italialainen kastike on saanut nimensä, mutta sen mausteinen maku ansioiden mielenkiintoinen nimi.Puttanesca on tomaattikastikkeessa tehty murskattu anjovis, kapris, musta tai Kalamata oliiveja, valkosipulia ja paprika.Kastike ei yleensä tarjoillaan juusto.

Carbonara

  • kaksi ainutlaatuista ainesosat carbonara kastike ovat Pancetta (italialainen versio pekonia) ja munia.Ensinnäkin, Pancetta on keitetty valkosipuli ja persilja.Keitetty spagetti (tai muun tyyppinen pastaa) lisätään sitten seokseen.Munat lisätään viime, ja keittää yli keskilämmöllä, mutta ei salattu.Aito carbonara kastike ei käytä kerma, vaikka monia muunnelmia, jotka eivät.

bolognese

  • bolognese kastike on olennaisesti marinara kastike jauheliha lisätään siihen.Tämä kastike on erittäin suosittu Euroopassa ja Yhdysvalloissa, ja on monia muunnelmia.Alunperin bolognese kastike ei sisältynyt tomaatit, ja käytetään sianlihaa, naudanlihaa sekä porkkanat ja maito.

Resurssit

  • Gather.com: bolognese
994
0
1
Italialainen Ruoka