Miten kokki Paella Filippiiniläinen Style Resepti

alusta loppuun: 90 minuuttia

Annoksia: 10

Vaikeustaso: Intermediate

kolme vuosisataa Espanjan vallan jättänyt jälkensä filippiiniläinen herkkuja.Yksi ruokia kansan Filippiinien antaneet oman oli paella - yksinkertainen ruokalaji riisiä ja mereneläviä lähes loputon muunnelmia.Tarvitset paella pannulla tehdä tämä ruokalaji, mutta voit korvata uuni-turvallinen wok tai suuri, syvä paistinpannu.

Ainekset

  • 1 iso keltainen tai valkoinen sipuli
  • 1 pää valkosipuli
  • 1 punainen paprika
  • 1 vihreä paprika
  • 1 punaista filippiiniläisen chili (valinnainen)
  • Oliiviöljy
  • 5 kuppia keitettyriisi
  • 3-5 viestiketjut sahrami
  • 2 rkl paprika
  • 1 28-unssi voi haudutettu tomaatit
  • 8 unssia tuoreita tai pakastettuja herneitä
  • 1 kuppi kalaa tai kanalientä
  • 1 rkl soijaa tai kalakastike
  • 6 unssiachorizo ​​
  • 8 unssia kuutioiksi kana
  • 1 kiloa tuoreita katkarapuja
  • 1 kiloa tuoreita simpukoita
  • 2 kovaksi keitettyä munaa
  • tuore korianteri

Ohjeet

Kuumenna uuni 325 asteeseen Fahrenheit.

Dice sipuli, valkosipuli ja paprikaa.Hienoksi kuutioi filippiiniläinen punainen chili, jos käytät.Poista siemenet jos haluat maltillisemmin mausteinen ruokalaji, tai jätä ne jos pidät paellaa kuuma.

Kaada oliiviöljy pohjaan teidän paella pannulla, wok tai paistinpannu avokätisesti kattamaan.Aseta pannulla keskilämmöllä, kunnes öljy on kuumaa, sitten ruskista sipuli, paprika ja chili pehmeiksi.Lisää valkosipuli ja kuullota vain kunnes se tulee tuoksuva - noin 15-20 sekuntia.

Varoitus

  • Älä overcook valkosipuli.Jos se alkaa ruskea, poista kattila liedeltä.

Lisää keitetty riisi, sahrami, paprikaa, tomaattia ja niiden nestemäiset, herneet, varastossa, ja soija tai kalaa kastike pannulla.Sekoita ja keitä kunnes riisi on lämmitetty läpi ja neste on vähentynyt puoleen.

Vihje

  • Maista kastike tässä vaiheessa ja säädä mausteita.Lisätä soijaa tai kalakastike jos se tarvitsee enemmän suolaa.Muista, että chorizo ​​lisää lämpöä, joten älä huolestu, jos se ei ole aivan mausteinen tarpeeksi makusi.

Top riisiä chorizo ​​ja kanaa.Paista paella 10 minuuttia tai kunnes kana ei enää ole vaaleanpunainen.Lisää katkaravut ja simpukat kattilaan ja palaa uunissa vielä 5-10 minuuttia tai kunnes katkarapuja muuttuu vaaleanpunaiseksi ja simpukat auki.

Varoitus

  • Cook kanan 165 astetta F.

Slice kovaksi keitettyä munaa ja järjestää päälle paellaa.Ripottele korianteri ja tarjoile.

Vihje

  • Mukauta lautasen korvaamalla muita mereneläviä, kuten mustekalaa tai mustekala, katkarapuja ja sinisimpukoita.

474
0
0
Asian Food