Miten Cook Sianliha humba ( haudutettua porsaan Belly )

alusta loppuun: 50 minuuttia, ja marinointi aika

Annoksia: 4

Vaikeusaste: Intermediate

Sianliha humba, lautasen tehty haudutettua porsaan vatsa, peräisin Filippiineiltä.Makea, suolainen, tahmea ja rikas, lautasen käyttää epätavallinen yhdistelmä erittäin suolaista säilynyt mustia papuja ja tähti anis maku porsaan vatsa keitetyt ruokapöytään-tarjous.Tämä resepti, muokattu olevista mukaan CBC ja Rasa Malesia, sisältää uusia ainesosia, kuten sienet ja perunat, antaa lautasen enemmän sisältöä.

Ainekset

Sianliha humba

  • 4 kiloa tuoreen sianlihan vatsa, iho poistetaan
  • 6 kupillista vettä, riittää kattamaan vatsa
  • 8 valkosipulinkynttä, jauheliha
  • 1 1/2 cup sipuli, jauheliha
  • 2 tuuman pala juuri inkivääriä, viipaloidut ohut
  • 1/8 kuppi käynyttä mustia papuja, kännissä
  • 4 laakerinlehdet
  • 1 rkl mustapippuria
  • 1 kuppi soijakastiketta
  • 2 kupillista riisiä viini
  • 1kuppi etikalla
  • 4 Thai chili
  • 5 koko tähtianista
  • 2 kokonaista neilikkaa
  • puoli cup tummanruskea sokeri tai palmusokeria
  • Salt
  • Vesi

Lisukkeet

  • 2 kuppia keitettyvalkoinen perunat, kuutioitu
  • 1 kuppi keitettyjä siitakesieniä, puolittunut
  • 2 kovaksi keitettyä munaa, neljänneksinä
  • 1 1/2 kuppi banaani kukkia , silputtu
  • Keitetty valkoinen riisi

Ohjeet

Sianlihahumba

Sekoita kaikki sianliha humba ainekset, paitsi vesi ja suola, kulhoon.Suolaa maun.Sekoitus on oltava tasapaino makea, suolainen ja hapan.Ohut vedellä jos marinadi on liian liitä kaltainen.

Leikkaa porsaan vatsa osaksi 3 tuuman ruutua.Hiero porsaan vatsa marinadi ja anna sen istua, katettu, jääkaapissa, 4 tuntia tai yön yli.

Aseta porsaan vatsa suuri, raskas pohja potin tai Hollanti uuni.Lisää marinadi pataan ja lisää tarpeeksi vettä vain kansi porsaan vatsa.

Tuo vesi ja marinadi liikkuvan kiehua yli kuumuudelle.Laske lämpöä keskipitkän korkealla pitäen nesteen lempeä kiehua.

Cook paljasti, kunnes vatsa tulee hyvin pehmeä.Se voi kestää jopa 40 minuuttia vatsa tulee Jiggly ja haarukka-tarjous.Kun pehmeä, poistaa nestettä.

Vähennä braising neste puoleen.Poista laakerinlehdet.Tarjoile sianlihan humba lautasella, yhdessä kaikkien lisukkeita paitsi keitetty riisi.

Tarjoile alennettu braising neste puolella.Syö sianlihaa humba jossa valinta lisukkeita, mehustettua braising neste.

Vihje

  • lisukkeita voidaan myös sekoittaa sisään porsaan vatsa ja kastike tehdä hyvin rikas sekoitus.Palvelee yli keitetty riisi kanssa silputtu banaani kukkia koristeeksi.

52
0
0
Asian Food