Miten tehdä Hunaja Sinappi

alusta loppuun: 25 minuuttia

Annoksia: 6

Vaikeustaso: Intermediate

On kaksi tapaa valmistaa hunaja sinappi, riippuen siitä, miten aiot käyttää mauste.Ensimmäinen versio on vahvempi maku kuin valmistettu sinappi että voisitte levittää voileivän.Toinen versio on lievempi, creamier dippikastiketta - innoittamana Southern Living - Se toimii hyvin elintarvikkeiden kuten broilerinfileet.Sinappi on erittäin pistävä ja mausteinen, kun ensin sekoittaa sitä. Plan anna sen olla 24-72 tuntia ennen käyttöä, jonka avulla makuja täyteläinen ja entistä maukas.

Ainekset

  • puoli cup valkoviinietikka
  • 1/3 kuivaa valkoviiniä
  • 1/2 cup kuiva, maa sinappi
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/4 tlcayennenpippuria tai paprika
  • 1 tl jauhettua kurkumaa, valinnainen
  • puoli 1 kuppi hunajaa
  • 1 kuppi majoneesia, valinnainen

Valmistele Hunaja Sinappi

Kaada valkoviini etikka ja valkoviini osaksikeskipitkän kattilaan.Kuumenna heidät yli keskipitkän vähän lämpöä.

Vatkaa kuivassa sinappi, suola, ja paprika tai cayennen

pippuria.Lisää kurkuma, haluttaessa antaa sinappi elinvoimainen keltainen värisävy.

Vihje

  • kurkuma on hieman karvas maku omasta, mutta se voidaan peittää muut aineet sinappi.Se on voimakas väriainetta, kuitenkin, ja se on halvempaa kuin sahrami, jota käytetään myös väriä elintarvikkeisiin.Varajäsen sahrami varten kurkuma, haluttaessa.Se väri sinappi samoin kuin kurkuma, ja sen hienovarainen kukka maku täydentää hunajaa.

Tuo seos kiehua keskilämmöllä, vatkaamiseen jatkuvasti.Poista kattila liedeltä kun sinappi saavuttaa kiehua.

Lisää puoli 1 kuppi hunajaa, riippuen siitä, kuinka vahva haluat sen maku on.Sisällyttää se sinappi kanssa vispilä.Anna seoksen jäähtyä muutaman minuutin kattilassa niin, että se ei enää höyryssä, kun sulje se astiaan.

Siirrä hunaja sinappi purkki tai toisen ilmatiiviiseen säiliöön.Anna sen istua huoneenlämmössä vähintään 24 tuntia täyteläinen.

aistinvaraisella sinappi yhden päivän arvioida sen kärkevyys.Anna sen olla huoneenlämmössä vielä 24-48 tuntia, jos se on vielä liian vahva.Siirrä purkki jääkaapissa kun se saavuttaa intensiteetti haluat.

Store kotitekoisia sinappi jääkaapissa enintään kuusi kuukautta. Käytä sitä kuukauden kuluessa optimaalinen maku.

Turn Hunaja Sinappi Osaksi dippikastikkeen

Scoop mellowed hunaja sinappi kulhoon, kun se on saavuttanut intensiteetti haluat.

Sekoita majoneesi osaksi sinappi lastalla tai hännille.

Siirrä hunaja sinappi dippikastiketta takaisin sen purkin jäähdytys- tai palvella sitä heti.

säätäminen Sinappi intensiteetin

hotness tai katkera sinappi määritetään osittain väri sinapinsiemenet.Valkoinen sinapinsiemeniä - joita voidaan kutsua keltainen sinapinsiemenet - ovat lievin.Sareptansinappi siemenet ovat kohtalaisen voimakkaita.Musta sinappi siemenet ovat vahvimpia.Useimmat kaupalliset kuiva, maa sinappi tuotteet ovat sekoituksia valkoinen ja ruskea siemenet ellei toisin mainita pakkauksessa.

nesteen lämpötila voit lisätä kuiva, maahan sinappi vaikuttaa kastike n kärkevyys.Lämpö aiheuttaa joitakin sinappi murtaa, tulossa lievempiä.Voit luoda kuumempi sinappi, pitää kaikki ainesosat huoneenlämmössä ja vispilä ne yhteen kulhoon. Älä kuumenna viinietikka ja viini tai hauduta sinappi .

lisääminen veden sijasta etikkaa tuottaa terävämpiä, pistävä sinappi.Mutta vesipohjaisia ​​sinappi puuttuu happamuus tai "Tang", joka etikka edistää kastike.

sinappi säilyttää huoneenlämmössä kypsyy nopeammin kuin kylmässä sinappi.Siirrä hunaja sinappi jääkaappiin välittömästi sekoittamisen jälkeen se säilyttää alkuintensiteettiä mahdollisimman pitkään, jos haluat sen olevan lämpimämpää.

muita substituutioita

Säädä määriä valkoviinietikka ja valkoviiniä sopivaksi makuun.Jos esimerkiksi haluat viinin olevan selvempi, käytä 1/3 kupillinen valkoista viinietikkaa ja 1/2 kuppi valkoviiniä pikemminkin kuin suositeltu määrä.

Ohut sinappi vedellä, etikkaa tai viiniä jos se on paksumpi kuin haluat sen olevan.Suurusta sinappi että on liian ohut sisällyttämällä puristaa jauhoja tai maissitärkkelystä kunnes saavutetaan haluttu johdonmukaisuus.

Tee rakeinen tai paksu hunajaa sinappi jauhamalla koko, kuiva sinappi siemenet tehosekoittimessa sijasta käyttää kuivaa sinappi jauhetta.Blend puoli cup plus 2 rkl siementen tuottaa puoli kuppi kuiva sinappi.

Vihje

  • Liota kuivaa sinapinsiemenet etikka ja viiniä 24-48 tuntia ennen jauhamista niitä.Tämä pehmentää siemeniä, joka antaa valmiin sinappi kastike oikea koostumus.Jauhaa siemenet ja neste yhdessä ennen kuumentamalla ne kattilassa tai sekoittamalla niitä muita ainesosia.

Varajäsen olutta viinin haluttaessa.Voit myös korvata veden viini, mutta sinappi on paljon pistävä maku.

Lisää 1 rkl fariinisokeria kun lisäät kuiva sinappi, suola ja paprika, jos haluat poikkeuksellisen makea kastike.

nopea vaihtoehto Resepti

Luo nopea hunaja sinappi sekoittamalla yhteen yhtä suureen osaan hunajaa ja kaupasta ostettu keltainen tai Dijon-sinappia.Maku testata kastike ja säädä makuja enemmän sinappi tai hunajaa tarpeen.Kausi se maun mukaan suolalla ja cayenne pippuria tai paprika.

Sekoitetaan yhtä suuri määrä hunajaa sinappi ja majoneesi muuttaa mauste tulee lievempi, creamier dippikastiketta.Nopea hunaja sinappi dippikastiketta pitäisi olla puoli majoneesi, neljäsosa hunaja ja neljäsosa kaupasta ostettu sinappi.

420
0
0
Helppo Reseptit