Miten tehdä Pepper Jack Cheese

Miten tehdä Pepper Jack Cheese

Voit oppia tekemään pippuria jack juusto tyhjästä.Se on aivan herkullinen ja tyylikäs alkuruoka tai pääasiallinen välipala tapahtumissa.Se voidaan tarjoilla juustoa, viiniä ja keksejä tunnelma, joka edistää ystävällinen keskustelu.Anna mielikuvituksen mennä, ja voit kuvitella tiesi suuri viihdyttävä valmistautua samalla ikioma pippuri Jack juustoa.

mitä tarvitset

  • Juusto Wax
  • Sideharso
  • Colander
  • Kauha
  • kaksinkertainen kattila
  • Luonnollinen Harjaksen
  • 2 litraa täysmaitoa
  • 1 Packet Suora-set mesofiilisia Starter
  • Jalapeno Jack Paprikat
  • Habanero Jack Paprikat
  • 1 rkl.Juusto Salt
  • 1/2 tl.Neste Rennet

Ohjeet

  1. Kuumenna maito 88 astetta Fahrenheit.Lisää käynnistin ja sekoita huolellisesti.Kattavat ja mahdollistaa maidon kypsyä 90 asteessa kolmekymmentä minuuttia,

  2. Lisää laimennettiin kalsiumkloridia, tarvittaessa.Lisää hienonnettu paprika;(Huomautus: muut paprikat voidaan käyttää valitsemaltasi, niin mitä ehdotettiin.) Sekoita

    kunnes hyvin sekoitettu.

  3. Lisää laimennetun juoksutteen ja sekoita varovasti ylös-alas liikettä noin minuutin.Peitä ja anna asetettu 90 asteen Fahrenheit.noin kolmekymmentä minuuttia, tai kunnes juustomassa antaa pesäeron.

  4. Leikkaa juustomassa osaksi neljäsosa tuuman kuutioiksi, ja anna asettaa noin neljäkymmentä minuuttia.

  5. Kuumenna hera 100 astetta Fahrenheit, lisäämällä lämpötilaa kahdella asteella koskaan viiden minuutin (tämä kestää noin kolmekymmentäviisi minuuttia.) Sekoita varovasti mutta usein, jotta hera päässä matot.

  6. Pidä hera 100 astetta Fahrenheit noin kolmekymmentä minuuttia, sekoittaen pitää hera päässä matot ,.Anna hera asetettu noin viisi minuuttia.

  7. sitten varovasti ja huolellisesti kaada pois hera tasolle hera.Anna hera asettaa noin kolmekymmentä minuuttia pidempi, sekoittaen viiden minuutin välein estämiseksi matot.Pitämään lämpötila 100 astetta Fahrenheit.

  8. Line siivilä cheesecloth ja laita se uppoaa.Kauha hera osaksi siivilä.Ripottele suolaa päälle hera, sekoitettava varovasti, ja anna valua.

  9. Aseta kvarkkien cheesecloth vuorattu muotti.Paina juusto 3-kiloa painoa noin viisitoista minuuttia.

  10. Poista juusto muotista ja varovasti kuori pois cheesecloth.Käännä juusto, uudelleen pukea sen, ja paina noin kymmenen kiloa paineessa kaksitoista tuntia.

  11. Poista juusto ja aseta se puhtaalle alustalle huoneenlämmössä kuivua.Käännä kahdesti päivässä kunnes pinta on kosketuskuiva.Kuivaus voi kestää jopa kolme päivää, riippuen lämpötilasta ja kosteudesta.

  12. Vaha juusto.Ohjeet: Jäähdytä juusto jääkaapissa useita tunteja ennen vahausta.Sulata juusto vaha kaksinkertaisen kattilan.Levitä vahaa luonnollinen harjalla, työskentelee yksi juuston pintaan kerrallaan.Anna sen jäähtyä useita minuutteja.Voit sitten käännä se ympäri, ja vahaa muut pinta.Juusto vaha kuivuu hyvin nopeasti.Se kestää vähintään kaksi ohutta kerrosta vahaa suojaamaan juusto.

  13. Ikä juusto 55 asteessa noin 1-4 kuukautta, riippuen kuinka terävä pidät juustoa.Käännä sitä aina vähintään kerran viikossa.(Jos olet päättänyt käyttää raakamaidon, varmista, että juusto on iältään vähintään kuusikymmentä päivää.) Juusto tulee terävämmältä Juuston vanhetessa.

Vinkkejä & amp;Varoitukset

  • Sillä estämiseen hometta, pyyhi juustoa kevyesti etikkaa liottaa kostealla liinalla ennen vahausta juusto.Anna kuivua puhtaalla pinnalla.
  • Kärsivällisyys on myös avain onnistuneesti valmiiksi oman juustoerän.
  • Sulata juusto vaha kaksinkertaisen kattilan liedelle-top, joka on ilmastettava huppu tuuletin.
  • Wax höyryt ovat erittäin helposti syttyviä niin varovainen sulaa.
  • Älä unohda kerskumisoikeudesta!Let jokainen tietää, että olet tehnyt juusto itse.
119
0
1
Helppo Reseptit