Miten kokki Hawaiian Kana

Viipaloi kananrintaa 1 tuuman kuutiot tehdessään Hawaiian kabobs . Wojciech Cyganek / iStock / Getty Images

Ajattele Hawaiian kana teema ruokalaji tulkinnanvarainen sijasta perinteisen reseptin, joka on noudatettava tarkkoja ohjeita aitouden.Sisällytä ananas kuten pääaromiaineeseen ainesosa, ja voit tehdä oman muunnelma tästä löyhästi rakenteeltaan ruokalaji.Seuraa perussäännöt marinointi ja aromi, kuten kirpeä ainekset tasapainottaa makea, ja käytä purkitettu ananas sijasta tuoreita, joka sisältää aktiivisia bromelaiini, entsyymi, joka muuttaa kana mushy muutamassa minuutissa.

mitä tarvitset

  • Ananas
  • Sokeri
  • Etikka
  • aromi ainesosia, kuten soijakastike ja valkosipuli
  • Yrtit ja mausteet maun
  • Oliiviöljy

Marinadi

  1. Laita 1 kuppi soseuttaa ananas kulhoon jokaista kiloa kanaa.Lisää sokeri on 1/4 määrä ananas.Mikä tahansa sokeri työt - hunaja, agave, fariinisokeri, Demerara, esimerkiksi - haluat vain houkutella ulos tarpeeksi mehua luoda lasite.

  2. Lisää etikkaa marinadi.Käytä saman verran etikkaa että teit sokeri.Omenasiid

    eri, samppanjaa ja tislattu etikalla kaikki työ.

  3. Lisää toissijainen aromia, kuten soijakastike, tyypillinen komponentti Havaijin kana.Ota maku eri suuntaan teriyaki, Worcestershire, miriniä tai Sriracha kastike, esimerkiksi, mutta silti pysyä uskollisena alkuperäiselle lautasen.

  4. Lisää pistävä ainekset marinadi.Inkivääri, valkosipuli ja chili paprikat kaikki tasapainottamaan makeutta marinadi yhtä hyvin.

  5. Maista marinadi ja kausi tuoreita yrttejä ja mausteita valinta.Käytä tuoreita yrttejä, kuten salviaa tai timjamia, tai kuivatut mausteet, kuten paprika ja chili jauhe, antaa marinadi oman silauksen.

  6. Sekoita puoli kuppi oliiviöljyä jokaista kiloa kanaa.Lisää kanan marinadi ja nakata takki.Marinoida koko kpl broilerin 3 tai 4 tuntia jääkaapissa;maustua viipaloitu kana 30 minuuttia.

Paistettu

  1. Lämmitä uuni 350 Fahrenheit-astetta.Peitä pohja matala vuokaan tarpeeksi marinadi kattamaan;siirtää kanan lautasen.

  2. Sekoita pari ruokalusikallista ananasmehua ja fariinisokeri ja aseta se sivuun.Kääri ruokalaji alumiinifolioon ja laita se uuniin.

  3. Paista kana 30 minuuttia, poista sitten alumiinifoliolla.Harsi kanaa ananasmehu ja fariinisokeri.Peitä kanaa ananas renkaat, haluttaessa.

  4. Palaa kana uuniin ja jatka paistaminen kunnes lasite tai ananas caramelize;harsi kana 5 minuutin välein.Tarkista reisi ja rinta varten sisälämpötilan 165 F.

grillattua

  1. Kuumenna grilli keskipitkän ja keskipitkän kuumuudelle.Jos käytät hiili, kasa valaistu hiilet toisella puolella lokeron.

  2. Pujota kana vartaissa sekä vihanneksia ja ananasta paloina.Sipulit ja paprikat aina toimi kanaa ja ananakset, mutta voit käyttää mitä haluat.Vuorotellen vihannekset, ananakset ja kana vartaat.

  3. Asettele vartaat jäähdytin puolella grilli tai reunoilla.Laita ne jossa ne eivät keitä avotulella.

  4. Käännä vartaat joka 3 tai 4 minuuttia.Kokki kana noin 10 minuuttia;siirrä heidät liekeistä.

  5. Grill vartaat yli avotulella kunnes ananakset caramelize enintään minuutin tai 2. kana on valmis, kun se kokkeja läpi ilman jälkiä vaaleanpunainen sisällä.

55
0
1
Helppo Reseptit