Kuinka tehdä Rapea Muffin Tops

Leipomo-tyyliin muffinsseja usein kostea sisustus ja kaareva rapeita alkuun, että voi tuntua vaikea palauttaa kotiin.Liian paljon gluteenia, sivutuotteena yli-sekoitus, ja matalan lämpötilan paistaminen voi heikentää teidän muffinssi resepti.Kun sekoitetaan ja paistetaan kunnolla, muffinssi muodostaa korkea huippu sopii lisäämällä vähän crunch.

Kuinka tehdä Rapea Muffin Tops
(Sarah Vantassel / Demand Media)

mitä tarvitset

  • suureen kulhoon
  • pientä astiaa
  • lusikalla tai lastalla
  • Muffini pannulla
  • Muffini vaipat (valinnainen)
  • Sokeri
  • Citrus kuori (valinnainen)
  • Jauhot (valinnainen)
  • Fariinisokeria (valinnainen)
  • Voi (valinnainen)

Sulata tahansa rasvat, kuten voita, ja tuo loput märkinä ainesosina huoneen lämpötilaan ennen sekoittamista.Kiinteät rasvat muffinssi resepti voi pilata lopullinen tekstuuri muffinsseja paistamisen aikana.

Sarah Vantassel / kysyntä media

Lämmitä uuni 400 tai 425 asteessa, kun taas ainesosat tulla huoneenlämpöön.Korkea paistolämpötil

a johtaa korkeampaan huippu muffinssi latvat.

Sarah Vantassel / Demand Media

Sekoita kuivat aineet keskenään isossa kulhossa.Yhdistä märkä ainekset pieneen kulhoon, sekoittamista kunnes sisällytetty.

Sarah Vantassel / kysyntä media

Kaada märät ainesosat yli kuivat aineet suurempi kulhoon.Taita märkä kuivaan suuri lusikalla tai lastalla kunnes kuivat aineet ovat vain kostutetaan.Vältä pelaajan tai yli-sekoittaen vaiheessa kermainen taikina.Asianmukaisesti sekoitettu muffinssi taikina on joitakin kokkareita.

Sarah Vantassel / Demand Media

Kaada taikina voideltuun tai vuorattu muffinssi pannulla.Täytä muffinsivuokia kolmen neljäsosan täynnä.Anna taikinan levätä 15 minuuttia ennen paistamista jos käytät leivinjauhe varten hapattamalla, jonka avulla jauhot taikina täysin hydraatti.Jos resepti käyttää vain ruokasoodaa, täyttää ja paista välittömästi.

Sarah Vantassel / Demand Media

Mix rapeita keveiden pieneen kulhoon, kuten sokeri ja appelsiinin tai sitruunan kuori.Vaihtoehtoisesti yhdistää yhtä suureen osaan jauhoja, fariinisokeri ja voita leivonnaiset sekoitin luoda yksinkertaisen streusel keveiden.Tai käyttää tavallista valkoista sokeria.Peitä kukin muffinssi tasaiseksi kerrokseksi.

Sarah Vantassel / Demand Media

Paista muffinsseja 25 minuuttia niin ne kypsyvät läpi ja muodostavat korkea, kaareva alkuun.Rapeita keveiden asettaa paistamisen aikana.Jäähdytä muffinsseja 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Sarah Vantassel / kysyntä media
305
0
8
Leivonta Techniques