Miten paahtaa kaakaopapujen

Miten paahtaa kaakaopapujen Cacao kuvan Patrick.Lenoble päässä Fotolia.com

kaakaopapujen, tai kaakaopapujen, ovat perusta suklaa ja tulevat cacao puu, joka on kasvanut trooppisessa ilmastossa.Mukaan Indiana Wesleyan University, Mayat ja atsteekit käytetty cacao papu luoda juoda nimeltään xocolatl, joka myöhemmin kehittynyt sana suklaa.Making suklaa kotona voi olla palkitseva kokemus, mutta ennen suklaa voidaan tehdä, kaakaopapujen on paahdettu.Kun kaakaopapujen on paahdettu, ne voidaan jauhaa ylös ja lisätään maitoa, voita ja sokeria luoda suklaa.

mitä tarvitset

  • Uuni
  • kaakaopapujen
  • Sihti
  • uunipellille
  • Leikkausaluksella
  • kaulin
  • Kulho

Ohjeet

  1. Kuumenna uuni 250 asteeseen.

  2. Aseta kaakaopapujen vuonna siivilä ja huuhtele huolellisesti lika tai kiviä.

  3. Aseta pavut uunipellille, varmista pavut ovat niin hajallaan kuin mahdollista ja tasainen arkille.

  4. Aseta uunipellille uunissa ja aseta uuni ajastin 20 minuuttia.

  5. Watch pavut, kun ne kypsyvät varmista, että ne eivät pa

    la.Aromaattinen tuoksu suklaa on hyvä osoitus siitä, että pavut ovat tehneet.

  6. Poista pavut uunista ja anna niiden jäähtyä, kunnes ne voidaan käsitellä helposti.

  7. Aseta pavut leikkuulauta.Kaatuessa pavut kaulin erottaa nib (sisäpuolelle papu) kuoresta.Saatat joutua heittää muutaman kerran, jotta kaikki terät erotetaan niiden kuoret.

  8. Harjaa pomo alkaen leikkuulauta kulhoon.Se on OK, jos muutama kuoret tehdä se kulhoon kuin seuraava vaihe poistaa ne.

  9. Pidä kulho yli pesuallas ja kevyesti napauttamalla kulhon reunoista ravistella pomo.Koska kuoret tulevat pintaan, puhaltaa kulhoon pakottaa kuoret pudota pesuallas.Tätä prosessia kutsutaan seulomalla ja vain ulokkeet jätetään kulhoon, koska ne ovat painavampia kuin säiliön.Winnowing voidaan tehdä myös ulkona tuulta.

  10. pomo on nyt valmis alusta asti tai nestekaasulla.

Vinkkejä & amp;Varoitukset

  • Käytä vaalea uunipellille sijaan tumma uunipellille.Tumma uunipellille kerää lämpöä nopeammin joka saattaa aiheuttaa pavut polttaa.
  • uunit voivat vaihdella tehokkuutta, joten on tärkeää seurata pavut, koska ne paisti.Pavut voisi täysin paistaa alle 20 minuuttia tai ne voivat kestää kauemmin.
  • kuoret ovat erittäin helposti syttyviä.Pidä sammutin lähellä kun pavut ovat paahtamisen.

Resurssit

  • Kaakaon Web-
848
0
1
Leivonta Techniques