Erot Makea kuohukermaa & amp ;Raskas kerma

Makea kuohukerma ja raskas kerma on useita eroja . kerma kuvan max Blain päässä Fotolia.com

Makea kuohukerma ja raskas kerma ovat molemmat meijerikermaa, joilla on korkea rasvapitoisuus.Sekä raskas kerma ja makea kuohukermaa voidaan lyöty ja käyttää jälkiruokia.Raskas kerma voidaan myös käyttää reseptejä jossa kerma lisätään, kuten keittoja.Raskas kerma voidaan myös lisätä juomia kuten kahvia lisätä rikkautta.

rasvapitoisuus

  • Raskaan kerman rasvapitoisuus on vähintään 36 prosenttia;kuitenkin, rasvapitoisuus kermaa voi olla niinkin korkea kuin 40 prosenttia.Vuonna kuohukermaa, rasvapitoisuus voi vaihdella 30 prosentista 36 prosenttia.Korkeampi rasvapitoisuus löytyy kermaa tekee kerma helpompi ruoskia.

Maku

  • Makea kuohukermaa voi olla sokeria lisätty, jotta kerma maku makea.Kermaa ei ole lisätty sokeria.Jotta makeutettu kuohukermaa käyttäen kermaa, jauhettu (ei rakeistettu) sokeri voidaan lisätä aikana ruoskinta prosessin suositusten mukaisesti Oregonian.

Vuosikerta

  • korkeampi rasvapitoisuus tavataan kermaa mahdollistaa suuremma

    n määrän, kun kerma on lyöty.Kuohukerma, jolla on pienempi rasvapitoisuus, on vähemmän äänenvoimakkuutta lyöty kuin kermaa.

Erittäin Pastöroitu

  • Jotkut kermaa voidaan merkitä "ultra-pastöroitu" tai "UHT."Nämä voiteet on kuumennettu korkeampaan lämpötilaan aikana pastörointi prosessi kuin perinteinen voiteet.Lisälämmitin mahdollistaa kerma on hyvin säilyvä pidemmän aikaa, mikä on hyödyllistä, kun kerma on kuljetetaan suuri etäisyys.Ultra-pastöroitu kerma on erilainen maku kuin perinteinen kerma, joskus makuista keitetyt vuoksi lämpöaltistus.Usein, UHT ja ultra-pastöroitu voiteet ovat lisäaineita, jotka parantavat niiden stabiilisuutta, kun kermavaahdon, mukaan Oregonian.

vakaus-

  • Koska korkeampi rasvapitoisuus kermaa, se on vakaa ja kestävä, kun lyöty.Kuohukerma on alempi rasvapitoisuus, niin, että kun se istuu pitkän aikaa, neste voi alkaa tihkua ulos kerma.

66
0
1
Leivonta Techniques