Kuinka käyttää jogurttimaidonkorvikkeen

Vaikka se alkaa elämään suhteellisen mitäänsanomaton maitoa, jogurttia valoisissa happamuus ja kermainen koostumus muuntaa se hyvin eri ruokaa.Vaikka voit nauttia jogurtti omasta tai hedelmiä, sillä on laaja valikoima muita käyttötapoja, joita helposti huomaamatta.Esimerkiksi, voit käyttää sitä kuin maidon korvikkeena ruoanlaitto, leipoo tai jopa juoma.Sen rikas, kirpeä maku muuttaa lopputulos hienovaraisesti mutta jättää lautasen pääosin ennallaan.

Kuinka käyttää jogurttimaidonkorvikkeen
(Sarah Vantassel / Demand Media)
Kuuma kastikkeet ja pataruoat

Jogurtti suhteellisen korkea happamuus vastaa sen virkistävä tang, mutta se on ongelmallista, jos haluat käyttää sitä lämpimiä ruokia.Proteiinimolekyylit maitotuotteissa juosta jos he kuumennetaan happamassa ympäristössä, joten jogurtti on vakiinnutettava, ennen kuin voit käyttää sitä maitoa korvaavan kastikkeissa ja pataruoat.Voit tehdä sen joko valkuaiset tai tärkkelyspohjainen suurus kuten maissitärkkelystä.Vatkaa vatkattu muna valkoinen tai lietteen tärkkelyksen ja vettä teidän

jogurtti, sitten lämmitetään varovasti, kunnes se sakenee.Tässä vaiheessa voit käyttää sitä sijasta maitoa tai kermaa, jotta kirpeä kastike entrees tai pataruoat.

Sarah Vantassel / Demand Media
Vuonna muffinsseja ja nopea leivät

Vuonna nopea leivät, jogurtti tarjoaa helpon korvike maitoa.Vain vispilä jogurtti lyhyesti, jotta se olisi neste, sitten käyttää sitä suoraan yksi-yhteen korvaavan.Jogurtti tyypillisesti tekee muffinsseja ja nopea leivät maku enemmän kostea ja rikkaampi, ja sen tang toimii erityisen hyvin suklaan tai mauste maustettu reseptejä.Ylimääräinen happamuus voi tehdä leivonnaisia ​​kalpea, joten lisää jopa 1/2 tl soodaa jokaista kupin jogurttia.Sooda laskurit jogurtti Tang ja auttaa leivonnaisia ​​ruskea niin kuin niiden pitäisi.

Sarah Vantassel / kysyntä media
hiivassa Taikinat

Jogurtti voidaan myös käyttää maidonkorvikkeen hiivassa taikinat, jossa se soveltuu valmiin leivät tai muu leivonnaisia ​​rikas, sourdough kaltainenmaku.Se vaatii voit tehdä muutamia nopeita muutoksia resepti, mutta ne eivät ole liian monimutkaisia.Sinun täytyy lisätä hiiva hieman, koska hiivaa ei kukoistaa yhtä helposti happamassa ympäristössä.Jogurtti myös tuottaa vaaleampi lopputuotetta, ellet korjata sen vaikutus.Lisäämällä pieni määrä sokeria tarjoaa ylimääräistä Browning ja auttaa kohtalainen jogurtti n tang.Vaihtoehtoisesti rikastuttaa väriä leivonnaisia ​​harjaamalla ne vatkattu muna ennen kuin ne menevät uuniin.

Sarah Vantassel / Demand Media
vanukkaat ja jälkiruoat

Jogurtti on jo vaniljakastike kaltainen rakenne, varsinkin jos valua ylijäämä hera yön yli, tai yksinkertaisesti aloittaa rikas, kreikka tai Balkaninstyle jogurtti.Silti niille otteeseen kun tarvitset rikkaampi maku ja vakaa tekstuuri vaniljakastike, voit käyttää jogurtti korvikkeena maitoa tai kermaa resepti.Vatkaa sokeri, munat ja muut aromit teidän jogurtti - vähän tärkkelystä tekee seoksen vakaampi, vaikka se on vapaaehtoinen - ja kuumenna sitä varovasti miedolla poltin tai kaksinkertaisen kattilan kunnes se sakenee.Voit kokki sitä täysipainoisesti liedelle tai kaada se yksittäisiksi vaniljakastike kuppeja tai piirakka kuori ja lopuksi se uuniin.

Sarah Vantassel / Demand Media
Koska juomat

Jogurtti voi myös korvata maitoa viileä, virkistävä juoma.Ravista tai vispilä jogurtti voimakkaasti löysää sen rakenne, lisää sitten joko hedelmämehua tai hedelmä soseen ja vähän vettä ohut seokseen.Intian kesän lämpö, ​​jogurtti juomien kutsuttu Lassi ovat erityisen suosittuja.Jogurtti on pyyhkäistiin jäävedellä tai sekoittaa jääpalojen, ohut ja chill sitä, ja usein maustettu ruusuvedellä, sokeri, kardemumma, pistaasipähkinöitä tai manteleita.Jotkut versiot ovat kevyesti suolattu, pikemminkin kuin makeutettu, ja erilaisia, mutta yhtä virkistävä vaikutus.

Sarah Vantassel / kysyntä media
106
0
6
Leivonta Techniques