Aktiivista kuivahiivaa Ohjeet

Tee kotitekoista leipää aktiivista kuivahiivaa . Chris Cole / Digital Vision / Getty Images

Ihmiset, jotka leipoa kotona tyypillisesti jollakin kolmenlaisia ​​hiiva: tuore aktiivinen hiiva, instant hiiva tai aktiivista kuivahiivaa.Ihmiset haluavat usein aktiivista kuivahiivaa koska se on vähemmän pilaantuvia kuin tuore aktiivinen hiiva mutta tarjoaa syvempi maku kuin instant hiiva.Koska aktiivista kuivahiivaa voi menettää sen kasvava kyky ajan, kannattaa aktivoida hiiva ennen kuin lisäät sen resepti varmistaa, että se on aktiivinen ja antaa tarvittavat nousu taikina.

mitä tarvitset

  • Aktiivinen kuivahiiva
  • Mittalusikka
  • Mittamuki
  • Vesi
  • Lämpömittari
  • Sugar

Ohjeet

  1. Mittaa 1/4 kupillinen kuumaa vesijohtovettä ja kaada se mitta, jolla on ainakin 1 kuppi.

  2. Tarkista veden lämpötilan lämpömittarilla ja joko odottaa, kunnes se jäähtyy on välillä 100 ja 110 asteessa tai lisätä kylmää vettä alentaa lämpötilaa.Jos lisäät kylmää vettä, kaada hieman vettä ulos saada takaisin alas 1/4 cup ennen kuin jatkat.

  3. Sekoita 1 tl.sokeri veteen, haluttaessa aktivoida hiiva nopeammin.Reseptejä, jotka eivät edellytä sokerin pitäisi ohittaa tämän vaiheen, koska se saattaa tehdä leipää liian makea.

  4. Sekoita 2 1/4 tl.aktiivista kuivahiivaa veteen.Tämä on määrä sisältämä 1/4 oz.kirjekuori pakattujen hiiva.

  5. Odota 10 minuuttia, kun hiiva vaahdot.Jos hiiva ei ole vaahdotettu jopa puoli cup merkki mitta, se on liian vanha ja ei toimi.

  6. Valmista leipä taikina ohjeiden teidän resepti.Jos resepti ei vaadi aktivointia hiiva etukäteen 1/4 kupillinen vettä, vähentää neljäsosa kupin vesimäärän resepti vaatii tilille veden käytit kanssa hiiva.

  7. Vaivaa taikinaa reseptin mukaan.Tyypillisesti reseptit edellyttävät voit vaivaa taikinaa noin viidestä 10 minuuttia, tai kunnes se on sileä ja joustava rakenteeltaan.

  8. Aseta taikina voideltuun kulhoon ja peitä muovikelmu tai kostealla liinalla.Aseta kulho lämpimään yhden tai kaksi tuntia, kunnes taikina on kaksinkertaistunut.

  9. Seuraa jäljellä resepti ohjeita antamalla taikinan nousta enemmän, muotoiluun se ja paistaminen sen.

Vinkkejä & amp;Varoitukset

  • Jos asut korkeudessa yli 3000 jalkaa, käytä hieman vähemmän jauhoja kuin suositellaan resepti ja tarkista nouseva taikina useammin, koska se saattaa kaksinkertaiseksi kaksi kertaa niin nopeasti kuin se olisi merenpinnan tasolla.
407
0
1
Leivonta Techniques