Tärkeimmät ainesosat Waldorf Salad

Waldorf salaatti on vaatinut paikka itse amerikkalainen klassikko, ruokalaji, joka perustamisestaan ​​lähtien yli 100 vuotta sitten, on tullut pöytä suosikki.Muunnelmia Waldorf runsaasti, sekä yksinkertaisia ​​ja monimutkaisia, mutta perusta on aina sama.Se tulee alas kolme yksinkertaista aineet: punainen ihoinen omenat, selleri ja majoneesi.

Historia

  • Oscar Tschirky (1866-1950), kun maître d'Hotel klo Waldorf Astoria New Yorkissa, saa kunnian alkuperäinen Waldorf salaatti resepti.Sen käyttöönotto vuonna 1893, Tschirky salaatti tuli yksi hotellin allekirjoitus ruokia ja suosikki ruokailijalle.Cole Porter antoi nyökkäys lautasen hänen 1934 laulu "Olet Top" kanssa sanoitukset "Olet alkuun, olet Waldorf salaattia...."Waldorf salaatti väitti myös valokeilassa maaliskuu 1979 episodi brittikomedia "Fawlty Towers."

Ominaisuudet

  • Tschirky sisältää hänen Waldorf resepti hänen keittokirja "Cook Book, Oscar Waldorf" julkaistiin vuonna 1896. Tschirky antaa helposti seurata ohjeita: "Peel kaksi raaka o

    menat ja leikkaa nepieniksi paloiksi, sanovat noin puoli tuumaa neliö, myös leikata joitakin selleri samalla tavalla, ja sekoita se omena. Ole varovainen, ettet anna mitään siemenet omenoita sekoittaa sen. salaatti on pukeutunut hyvämajoneesi. "

tyypit

  • Tämä klassinen yhdistelmä vaikutteita kymmeniä muunnelmia.Hienonnettu saksanpähkinä tuli ensimmäinen lisäksi ruokalaji tarjoillaan Waldorf Astoria, ja ajan mittaan, tuli avaintekijä yhdessä rusinoita tai viinirypäleitä.Vuonna 1900-luvun puolivälissä lautasen näki tämän vaihtelu: sitruuna Jell-O, omenat, selleri ja saksanpähkinät kanssa kermavaahtoa ja majoneesia kastiketta.Mielikuvituksen kokit mukauttaa alkuperäinen resepti tossing kana, kalkkuna, kinkku, ananas, mandariini appelsiinit, kuivattuja kirsikoita tai karpaloita ja sininen tai cheddarjuustoa.Jotkut kokit mieluummin hapokas omenat tai päärynät punainen ihoinen omenat, tai Pekaanipähkinät sijaan saksanpähkinöitä.Toiset maku salaatti sitruuna, hunaja, kaneli tai muskottipähkinä.

Tekniikka

  • uudestaan ​​klassinen Waldorf salaatti resepti:

    3 keskipitkällä Red Delicious tai muita makeita punaisia ​​ihoinen omenat, leikkaa 1 tuuman kuutiot (noin kaksi kupillista kuutioitu)
    1 tl sitruunamehua
    1 kuppi ohuina viipaleina selleri
    ½ kuppi majoneesia

    nakata omena kuutioiksi sitruunamehulla.Lisää selleri ja majoneesi ja sekoita tasaisesti takki omena ja selleri kappaletta.
    Saat vaihtelua, lisätä ¼ cup hienonnettu saksanpähkinöitä, rusinoita tai viipaloitu punainen tai vihreä viinirypäleet.

Edut

  • omenat ja selleri antaa Waldorf salaatti ravitsemus vauhtia, mutta keventää majoneesikastiketta vähentää rasvaa ja kolesterolia, joten se vieläkin terveellisempää lautasen.Käytä vähemmän rasvaa tai rasvaton majoneesi, tai tavallinen rasvaton Kreikan-tyyli jogurtti, sijasta rasvaiselle majoneesi.Lisää pieni määrä saksanpähkinöitä tai rypäleiden jopa sydämen terveellisiä rasvoja, antioksidantteja ja kuituja.

888
0
0
Salaatti Reseptit