Miten tehdä kotitekoinen salaatinkastikkeet

Kaupalliset salaatinkastikkeet voi olla kätevää, mutta ne tulevat maku kauppa-off.Koska ne on suunniteltu kestämään kuukausia jääkaapissa, he täynnä säilöntäaineita.Toinen kielteinen, koska he massa tuotetaan valtavia määriä, ne voivat maistella mitäänsanomaton verrattuna tuoreita kastike.Olitpa fani Italian tai Kreikan tai löytää itsesi etsit jotain hieman tavallisesta poikkeavaa, kuten sitrushedelmien tai Tahinin-pohjainen kastike, on olemassa tonnia kannattaa yhdistelmiä sopivaksi makuun.Jos aiot vaivaa koota oman salaattia, miksi ei kukkuraksi kanssa kotitekoinen kastiketta?Se vie muutaman ylimääräisen minuutin, mutta kääntää suuri ero maku.

mitä tarvitset

  • Saat salaatinkastike-pohjainen sidokset:
  • Laadukas neitsytoliiviöljyä
  • (voit myös nauttia kokeilla grapeseed, hasselpähkinä tai pähkinä öljy)
  • Etikka (punainen tai valkoinen, kuin itse haluat) tai maustettu etikkaa kuten balsamico
  • varten kermainen kastikkeet:
  • Majoneesi
  • Smetana
  • Mausteet:
  • (mix and match oma yhdistelmä)
  • Suolaa ja pippuria
  • dijonsinappia
  • Valkosipuli
  • hienonnettua tuoretta yrttejä (basilikaa, timjamia, ja rakuuna työ erityisen hyvin)
  • Mausteet (hyviä valintoja ovat kumina, kuminan, ja unikonsiemeniä, mutta olet varmasti ajatellamuut)
  • juustoraaste ja murenevat juuston
  • ketsuppi
  • hienonnettu tilli suolakurkkua
  • Hunaja
  • Vaahterasiirappi
  • Citrusmehu ja raastettu kuori
  • Työkalut:
  • mittalusikallista ja / tai pieni mittaus kupit
  • Pieni kulhoon
  • Vatkaa (voit korvata haarukka ja jotkutylimääräinen ranne teho tarvittaessa)

Perustason vinaigrette

  1. Jotta voit säätää määriä näitä perus sidokset helpommin, osuus ainesosien annetaan "yksiköissä."Valitse mittayksikkö on tarkoituksenmukaista koko salaattia ja määrä vieraita.Perus illallinen salaatti palvella 4 henkilöä, teidän "yksikkö" voi olla ruokalusikallinen.2 hengelle, käyttää tl, yli 4 henkilöä voit siirtyä jopa cup toimenpiteitä.Joten, ensimmäinen askel tehdä oma pukeutuminen on päättää tällainen yksikkö.

  2. Nyt mitata perusaineen oikeassa suhteessa.Saat vinaigrette kastike, klassinen osuus on yksi yksikkö etikkaa kolme yksikköä öljyä.Kokoa suola, pippuri ja muut mausteita haluat kokeilla.Sinappi on erinomainen aromi aloittaa, ja yksi melkein aina käyttää...mutta jos käytät erittäin korkea laatu öljyä ja etikkaa, voit vain aloittaa suolalla ja pippurilla kuin vain mausteita.

  3. Laita etikkaa pieneen kulhoon.Lisää suola, pippuri ja muut mausteet ja etikka ja alkaa sekoittamalla yhdessä haarukalla tai vispilä.Sitten, kun sekoita, kaada öljy ohuena virtana, vatkaamiseen se etikka samanaikaisesti.Jatka sekoittaen tai vatkaamiseen kunnes öljy ja etikka perusteellisesti emulgoidut.

  4. testaamiseksi maku teidän keitos Kasta salaatin lehtiä kulhoon ja syö se.Lisätä suolaa ja pippuria tai muita mausteita maun tarvittaessa.

  5. Jos sinulla on palvella salaatti tunnin, jätä pukeutuminen seistä huoneenlämmössä.Sekoita uudelleen ennen yhdistämistä salaatti tai kaatamalla palvelee vene.

  6. Kun olet oppinut salaatinkastike, koe ylimääräisiä aromeja luoda oman versioita salaatti klassikoita tai suunnittelemaan oman ainutlaatuisen yhdistelmiä.Joitakin ideoita follow.Mustard salaatinkastike: Käytä valkoviiniä tai samppanjaa etikkaa.Kunkin yksikön etikkaa, lisätä yhden murskata tai puristaa valkosipulin kynsi ja puolet yksikön Dijon mustard.Poppy siementen salaatinkastike: kunkin yksikön etikkaa, lisätä puolet yksikön unikonsiemeniä ja yksi yksikkö hunajaa tai vaahterasiirappia.Tämä on erityisen maukas, kun valmistettu hedelmä-maustettu etikkaa tai omena-siideri vinegarBalsamic salaatinkastike: Käytä paras balsamiviinietikkaa sinulla on varaa.Kunkin yksikön etikkaa, lisätä yhden murskata tai puristaa valkosipulin kynsi.

Making Majoneesi-pohjainen sidontatarvikkeet

  1. kuten vaiheissa 1 ja 2 edellisessä osassa, määrittää mittausyksikön ja mitata ainekset oikeassa suhteessa.Saat majoneesi-pohjainen kastike, en yleensä käytä kahta yksikköä majoneesia yhden smetanaa.Jos aiot lisätä muita nestemäisiä ainesosia, sinun pitäisi kiinni tämän suhteen, mutta jos lisäät juustoa tai muita hienonnettu tai raastettu ainesosia, voit käyttää kolmea yksikköä majoneesia kahteen smetanaa.Älä harkita lisäämällä joitakin muita aromeja, koska perus majoneesi-pohjainen pukeutuminen ei ole niin flavorful kuin perus salaatinkastike.

  2. Laita smetana omaan kulhoon, lisää suola, pippuri ja muut mausteet valintasi, ja sekoita yhdessä haarukalla.Sitten lusikka majoneesi ja sekoita tai vispilä kunnes hyvin yhdessä.

  3. Kuten vaiheessa 4 ensimmäisen osan, testi maustamiseen kastamalla salaattia lehtiä tai muu salaatti ainesosa omaan seokseen.Lisätä suolaa, pippuria, tai muita mausteita maun mukaan.

  4. Jos sinulla on palvella salaatti puolen tunnin, jätä pukeutuminen seistä huoneenlämmössä.Sekoita uudelleen ennen yhdistämistä salaatti tai kaatamalla palvelee vene.Älä jätä majoneesi-pohjainen sidokset huoneenlämmössä yli puoli tuntia, koska ne voivat mennä huonosti hyvin quickly.Your pukeutuminen olisi säilytettävä jopa kolme päivää jääkaapissa.Se maistuu parhaiten huoneenlämmössä, vaikka, joten poista jääkaapista vähintään 30 minuuttia ennen yhdistämistä teidän salaattia.

  5. Jos haluat saada luova ja majoneesi-pohjainen kastike, täällä on joitakin ideoita you.Ranch kastike: Lisää yhden yksikön kirnupiimää smetana.Sekoita puoli yksikköä sipulijauhe tai ¼ yksikkö valkosipulijauhetta.Lisää antelias ripaus Worcesterkastike, muutama tippa suosikki kuuma kastike, ja hyppysellinen tai kaksi kuivattuja yrttejä (oregano, ruohosipuli, tilli) Venäjän kastike: Lisää ½ yksikkö ketsuppi ja ½ yksikkö hienonnettua tilliä suolakurkkua jahapankerma.Sekoita ripauksen Worcesterkastike ja kaksi tai kolme hyppysellistä sipuli powder.Blue juustoa kastike: Murenna ½ 1 yksikkö sinihomejuustoa osaksi smetanaa.Kun olet sekoitettiin majoneesi, lisätä ¼ ½ yksikkö omena siideri tai yrtti-maustettu etikka

Vinkkejä & amp;Varoitukset

  • Kokeile korvaamalla sitruuna, lime tai appelsiinimehua etikka ja lisäämällä vähän raastettu kuori ylimääräisiä maku.Sitrushedelmien "salaatinkastike" on erittäin hyvä hedelmäsalaattia tai tuoretta parsaa.
  • pukeutuminen olisi säilytettävä jopa kolme päivää jääkaapissa.Se maistuu parhaiten huoneenlämmössä, vaikka, joten poista jääkaapista vähintään 30 minuuttia ennen yhdistämistä teidän salaattia.
886
0
0
Salaatti Reseptit