Miten saada öljy ja etikka salaattikastike

Etikka - ja - öljy kastiketta pitää kaksi kolme päivää, riippuen aromiaineita . Daniel Tager / iStock / Getty Images

Öljy-ja-etikka kastike vie yksinkertainen levy tuoretta salaattia vihreiden seuraavaan ulottuvuuteen ihana.Öljy-ja-etikka kastike, tai salaatinkastike, on perus kulinaarinen emulsio, samanlainen majoneesia mutta ilman muna.Ja, kuten kaikki emulsiot, salaatinkastike vaatii tarkka osuus rasvaa ja happo pitää yhdessä.Vuonna salaatinkastike, suhde on kolme osaa rasvaa yksi osa etikkaa;mausteaineita, kuten mausteita, mausteet ja yrtit, ovat sinun - vain lisätä niitä maistamaan.

mitä tarvitset

  • maustettu etikka
  • kasviöljyä

Ohjeet

  1. Lisää 1 osa maustettu etikkaa ruostumattomasta teräksestä, muovi tai lasi kulhoon.Valkoviini, balsamico, omena siideri ja riisin etikan ovat klassisia, mutta mitään maustettu etikkaa tai sitrushedelmien mehu toimii.

  2. Lisää kosher suolaa etikkaa ja anna sen sulaa, noin 2 tai 3 minuuttia.Lisää ripaus suolaa jokaiselle rkl etikkaa aloittaa;voit säätää myöhemmin tarvittaessa.

  3. hitaasti tihkusadetta 3 osaa öljyä sa

    malla vatkaamiseen voimakkaasti.Voit käyttää mitä tahansa kasviöljyä salaatinkastike, mutta oliiviöljy lisää ylimääräisen merkille maku, joka menee kaikki etikkaa.Aseta kulho kosteasta paperia pitämään sitä paikallaan, jos se luistaa.

  4. Vatkaa salaatinkastike kunnes emulgoitu, noin 1 minuutti, sitten maku.Kausi salaatinkastike maun ylimääräisiä suolaa ja vastajauhettua mustapippuria haluttaessa.

  5. Säilytä salaatinkastike vuonna kannelliseen lasipurkkiin jääkaapissa.Yksinkertaisesti ravista purkki voimakkaasti ennen tarjoilua emulgoimiseksi kastike.

Vinkkejä & amp;Varoitukset

  • Lisää aromi ainesosia, kuten tuoreita yrttejä ja mausteita, tai pistävä ainesosia, kuten valkosipulia tai salottisipuli, sekoittamisen jälkeen salaatinkastike.Anna salaatinkastike istua huoneenlämmössä 2 tai 3 tuntia naimisiin makuja ja säilytä se jääkaapissa suljetussa astiassa enintään kaksi päivää.
  • Jos teet noin 1 kuppi tai vähemmän salaatinkastike, yksinkertainen lisätä ainekset pieneen lasipurkkiin ja ravista sitä voimakkaasti noin 1 minuutin ajan.
155
0
1
Salaatti Reseptit