Miten Hiiva Rise ?

Miten Hiiva Rise ?

Hiiva Pinta-aine

  • Hiiva on elävää asia, jota käytetään tekemään leipää nousu.Sitä käytetään myös käymisen oluen ja viinin.Viherkasveja on klorofylli, joka auttaa ruokkia ja ravita kasveja.Mutta hiivasienet ei ole klorofylli, ja se on luotettava muita keinoja tarjota ravintoa.Tämä prosessi antaa hiiva sen nousevat voimat.Hiiva kasvaa erittäin hyvin aineiden, jotka sisältävät sokeria.Se lisääntyy jakamalla tai orastava.Osa soluseinän turpoaa, muodostaen alkuunsa joka lopulta irtoaa omaksi soluun.

Taikinan Rising

  • Kun tietynlaisia ​​Hiiva sokerin, sokeri on jaettu alkoholiin ja hiilidioksidikaasua.Kun sekoitettu leivän taikina, nämä kaasut muodostavat kuplia, jotka aiheuttavat leivän taikinan kohota.Pohjimmiltaan taikina on turvonnut ylös kaasukuplien luoma hiiva kun se kuluttaa sokeri ja muuntaa sen kaasua.

Hiiva Air

  • Ennen kaupallisen hiiva tuotettiin 1880-luvulla, hiiva käytetään hapatus leipää kirjaimellisesti tuli ilmassa.Taikina jäi peittämättä ja hiiva luonnostaan ​​ilmassa o

    lisi laskeutumaan leivän ja aloittaa käyminen prosessi, jolloin leivän nousta.Kun hiiva oli alun perin valmistettu, se oli kasvatettu malted viljaa.

Loukkuun kaasukuplien

  • Vuonna leivän valmistus, prosessi alkaa, kun entsyymejä lisätään leipätaikinaan.Nämä entsyymit muuntavat tärkkelyksen sokeriksi, ja hiiva vapauttaa entsyymejä, jotka rikkovat sokeria alkoholin ja hiilidioksidikaasua.Tämä luo kaasukuplien taikinan ja aiheuttaa leivän nousta.Hiiva tapetaan paistamisen aikana, mutta kaasukuplat jäävät loukkuun leipää.Tämä luo valoa tekstuuri leipää.

Champagne Bubbles

  • Kun lisätään eräiden viinien, kaasukuplat syntyvät käymisen vastaavat kuplat löytyy samppanjaa.Viinien ilman kupla tekijä, hiilidioksidi kaasu vapautuu ilmaan.Toisin kuin leipä, jossa alkoholi haihdutetaan kypsennyksen aikana, alkoholi pysyy olutta ja viiniä.

Hiiva ilmapallo

  • on noin 160 lajia hiivan, kanssa Saccharomyces cerevisiaen eniten käytetty leipurit.Yksi gramma hiiva voi sisältää 25000000000 soluja, jotka pystyvät tuottamaan suuria määriä hiilidioksidia, kun sitä syötetään sokeria.
    havainnollistamiseksi kuinka hiiva voi tehdä jotain nousua, yhtä kokeiluja joskus sisältää hiiva ilmapallo.Tämä edellyttää lisäämällä paketin hiivaa ja sokeria 1 kuppi lämmintä vettä.Sen jälkeen seosta sekoitetaan, se kaadettiin pulloon.Ilmapallo on kiinnitetty pullon suu.Koska hiiva kuluttaa sokeri, se hajoaa sokeri ja vapauttaa hiilidioksidia, ja kaasu nousee ylös pullon ja täyttyy ilmapallo.

Resurssit

  • Hiiva Rising
  • Hiiva nousussa
569
0
1
Leipäkone Reseptit