Luettelo Gluteeniton Juustot

Koska mitään ainesosia, jotka sisältävät gluteenia - nimittäin vehnä, ohra ja ruis - ovat välttämättömiä ominaisuuksia juusto-prosessin, kaikki juusto voidaan pitää gluteenittomia.Kuitenkin, ristikontaminaatiota palvelevat ja lisäaineet käytetään pakkauksessa tarkoittaa, että ne, jotka kärsivät keliakiasta tulisi aina pestä etiketit piilossa lähteitä gluteenia.Kysymys on hyvin ajanut ja useimpien tunnettujen lippu lähteitä gluteenia tarvittaessa.

Vehnä Hometta

  • Roquefort
  • Stilton
  • Gorgonzola

Nämä sininen juustot velkaa niiden sileä, samettinen tekstuuri - ihanteellinen kylmä Platters suolakurkkua ja keksejä - muottiin kulttuureja, jotka tunkeutuvat juustopitkin erottuva sininen suonet.Historiallisesti, juustot jäivät kertyä hometta ympäristöstään, mutta nykyaikainen tuotanto esittelee muotin keinotekoisesti.Joissakin tapauksissa, muotti kasvatetaan leipää, vehnää tai ohraa sisältävien gluteenia.Se sanoi, gluteenia tasolle useimmissa tuotettu kaupallisesti sininen juustot ovat kaukana 20 mi

ljoonasosaa vertailuarvo asettamat Food and Drug Administration, ja läsnäolo gluteenia voidaan pitää vähäisenä.

muunnettu tärkkelys

  • Mökki juustot voi sisältää muunnettuja elintarvikkeita tärkkelys, yksi lisäaineista, jotka voivat peittää läsnä gluteenia.Kun nousu gluteeniton ruokavalio, useimmat tuottajat valitsevat maissi- tai peruna-pohjainen tärkkelyksiä, jotka ovat gluteenittomia.Jos lähde on vehnä, etiketti yleensä tehdä selväksi, että juusto sisältää gluteenia .
  • raastettua juustoa , kuten valmiit pussit siroavan pizza, voidaan dusted selluloosajauhe tai paakkuuntumisenestoaineiden lopettaa se kiinni.Jälleen perunatärkkelyksen on suosituin vaihtoehto, ja näitä merkkejä, jotka käyttävät vehnäpohjaiset tärkkelyksiin kuuluvat tiedot aineosista.
  • Samoin juustoraasteet kuten parmesaania voivat sisältää vehnäpohjaiset täyteaineita ja agenttien estämiseksi kokkaroituminen.Sekaannusten välttämiseksi, ostaa juusto vielä lohkon ja raasta se tarvittaessa , varoen ristikontaminaatio kautta ruokailuvälineet käytetään gluteenia sisältäviä tuotteita.

juoksutin ja etikka

Fontina , vuohenjuustoa ja parmesaania voi myös sisältää juoksutetta, koagulantti, joka voi sisältää gluteenia-pohjaisia ​​tuotteita.Käytäntö on paljon yleisempää Euroopassa kuitenkin. Yhdysvalloissa, gluteeniton aineosat ovat edullisia valmistamiseksi juuston .

Mozzarella ja ricotta voi sisältää tislattua etikkaa, joka on pitkälle jalostettuja, toisin kuin maissi, riisi ja balsamiviinietikat, jotka gluteeniton.Kuitenkin useimmat tuotettu kaupallisesti tislattua etikkaa laimennetaan ja alle 20 ppm. Malt etikka, toisaalta, on tabu keliaakikoille, vaikka sen käyttöä juuston säilöntäaineena on epätodennäköistä.

Heti juusto on maustettu tai käsitelty, gluteenia sisältäviä tuotteita voi livahtaa .Juustot, jotka on maustettu olut, jäljitelmä mustapippuria tai mausteseoksia sisältävät lisäaineita kaikki vaativat tarkistaa ainesosaluettelossa.

663
0
0
Gluteeniton Reseptit