Miten saada Scuppernong Viini

Scuppernong rypäleet kutsutaan myös kettu viinirypäleitä ja ovat samanlaisia ​​muscadines.Löytyi pitkin Scuppernong joen Etelä Appalachia, viinirypäleet tehdä yksinkertainen kotitekoinen viini hedelmäinen maku.Sukupolvien ihmiset Appalachia ovat käyttäneet scuppernong viinirypäleet tehdä viiniä joka syksy.Tänään, voit ostaa scuppernong viiniä paketti ja viinakaupat, mutta jos löydät viinirypäleet, se on erittäin helppo tehdä kotona.

mitä tarvitset

  • 3 litraa scuppernong viinirypäleitä Iso allas Peruna masher (valinnainen) 5 gallonan saviruukku tai jar vesi 1 paketti puna-viini hiiva Sideharso String tai suuri kuminauha Kauha Teräslankaverkotsiivilä Sokeri - 3 kiloa.jokaista 1 gallona mehua 1/4 tuumaa elintarvikekäyttöön letku viinipullot tai purkit kannet

Ohjeet

  1. Mash viinirypäleitä kulhossa käyttäen kädet tai peruna masher.Varmista, että iho jokaisen rypäleen on rikki.Tämä voidaan tehdä erissä, jos sinulla ei ole kulhoon tarpeeksi suuri kaikki rypäleet kerralla.

  2. Aseta muussattu viinirypäleet, sekä niiden nestettä, tulee 5-gallona saviruukku.

  3. peitä vedellä.Lisää vain tarpeeksi vettä, jotta rypäleiden kellua hieman.Liika vesi luo heikko-maustettua viiniä.

  4. Peitä autonromu cheesecloth ja kiinnitä kangas narulla tai suuri kuminauha.Tämä pitää pöly, lika, hedelmäkärpästen tai muita vikoja pois viiniä.

  5. Anna rypäleet käydä 9 päivää.

  6. Käytä kauha kauha rypäleet ja mehu autonromu ja rasitusta mehu vaikka lanka siivilä poistaa massan.

  7. Laita mehu takaisin autonromu ja lisätään 3 kiloa.sokerin jokaista gallonaa mehua.

  8. Lisää puna-viini hiiva mehuun.

  9. Peitä autonromu cheesecloth ja anna käydä vähintään 10 päivää.10 päivän jälkeen, tarkista, onko kuplivan on pysähtynyt.Jos näin on, jatka seuraavaan vaiheeseen;jos ei anna viini käydä vielä 5 päivää.Kauemmin annat viinin käydä, parempi hedelmäinen maku on.Se ei ole harvinaista, että viinin käydä 30-60 päivää ennen pullotetaan.

  10. Syphon viiniä autonromu pulloihin käyttäen elintarvikekäyttöön letku.

  11. kevyesti korkki pullot, koska viini jatkossakin käydä hieman vielä ainakin kuukauden.

  12. Jätä pullojen kevyesti rajattu ja 3 kuukautta.Sen jälkeen, kannet voidaan kiristetty.

Vinkkejä & amp;Varoitukset

  • Punainen-viini hiiva on saatavilla kaikissa hautua myymälä että voit ostaa viiniä tai olutta tekeminen tarvikkeita.Scuppernong rypäleet yleensä kypsyvät Appalachia syyskuun puolivälissä.Voit käyttää tätä resepti tahansa luonnonvaraisten viinirypäleet, mukaan lukien muscadines.
  • Jos korkki purkit tiiviisti liian aikaisin, jatkuva käyminen voi aiheuttaa niiden räjähtää.3 kuukauden kuluttua, tämä yleensä ei ole enää ongelma.
570
0
2
Making Wine