Näin koulutat henkilökunnalle Valikko Tieto

Tarjoavat erilaisia ​​koulutustilaisuuksia parantaa henkilöstön valikkoon tietoa. veitsi haarukka ja valikkokuvassa Warren Millar päässä Fotolia.com

Laaja työntekijöiden koulutus voi olla korvaamatonta ravintolatoimintaa, onko voit hallita pieni kahvila muutaman valikon kohteita tai fine dining laitoksessalaaja, yksityiskohtainen valikko.Ravintolan henkilökunta jäsenet, kuten isännät ja palvelimia, edustavat kasvot yrityksen ja ruokaa palvella asiakkaita.Ota aikaa käsitellä erilaisia ​​oppimistyylejä, kuten näkö-, kuulo- ja kinesteettinen, kun koulutus ravintolan henkilökunta valikossa tietoon.

mitä tarvitset

  • Presentation ohjelmisto
  • kopioita valikon
  • visailut / testit

Ohjeet

  1. Luo tietokoneen diaesitys PowerPoint tai muu esitys ohjelmisto, joka käyttää bullet pistettä ja kuvia hahmotella alkupaloja, keittoja, salaatteja, pääruokia, jälkiruokia ja juomia teidän ravintolan menu.Pitää kokouksen ja käydä läpi esityksen henkilöstön käyttöön valikkoon ja osoite henkilökunnan kysymyksiä ja huolenaiheita.Iowa State University suosittelee koulutustilaisuu

    ksia alle 45 minuuttia pitkä säilyttää työntekijän keskittyä ja välttää tietotulvaan.

  2. Anna ravintolan henkilökunta jäsenille uusimmat kopion valikon.Kysy henkilökunta etsimään yli valikosta vapaa-aikanaan auttaa heitä muistaa nimi, hinta ja kuvaus kunkin maljan ja juoma listattu.

  3. ovat päivittäin tai viikoittain maistaa jossa työntekijät voivat maistella erilaisia ​​valikon kohteet auttaa tuntemaan oman henkilöstön maku vivahteita kunkin lautasen.Käytä näitä maistaa puhua ainesosia, jotka asettavat kukin ruokalaji toisistaan ​​ja luoda ainutlaatuinen maku profiilin ravintola.

  4. Aseta pilkata pöytiintarjoilu tilanteita, joissa henkilöstön jäsenet voivat harjoitella tietoa valikkoa, kun vuorovaikutuksessa "asiakkaiden" realistisella ravintola asetus.Keskustele työntekijän suorituskyky ja kritiikki mahdolliset virheet, jotka johtivat puutteeseen valikosta tietoa.

  5. Tarjoa tietokilpailu tai testata oman henkilöstön ryhtyä osoittamaan valikkoon tietoa.Esimerkiksi, Cheesecake Factory antaa mahdolliset työntekijät kaksi mahdollisuutta siirtää valikon tutkimusta ennen palkkaamista niitä.

Vinkkejä & amp;Varoitukset

  • Jatka henkilöstön koulutukseen koko vuoden pitää henkilöstön ajan tasalla muutokset ja lisäykset kehittyvä ravintolan ruokalistalta.
  • Sisällytä elintarviketurvallisuutta koulutus ja allergeenien tiedot keskusteltaessa valikkokohta ainesosia teidän henkilökunta.
98
0
3
Työntekijöiden Koulutukseen