Miten saada lefse

Norja lefse www.kare11.com/news/news_article.aspx?storyid ...

Lefsa on litteä leipä keittää kuiva paistinpannu liesi, aivan kuten tortilloja ovat.Se on perinteinen Norja leipä, joka on valmistettu perunamuusia, voi, kerma, ja jauhot.Tämä resepti on periytynyt minun isovanhemmat ja se on vähemmän ruokinnassa tarvita kerma.Perinteisesti se on voideltuun ja kaneli ja sokeri ripotellaan sitä ja se on rullattu.Se on myös tapa tehdä juustoa sipsejä ja hot dog pullat, ja saada ravitsemuksellista hyötyä syömisen perunaa.Jos sinulla on peruna ystäville kotona, harkita joitakin lefsa varten muutoksen tahdissa ja antaa uusi perinne Norjalaiset perheellesi.

mitä tarvitset

  • Russet perunat
  • Säännöllinen jauhot
  • Voi
  • Salt
  • teflonraskas paistinpannu
  • Lefsa kääntämällä tikkuja tai tasainen lastalla
  • kaulin
  • Kolme tai neljä puhtaat lautasen pyyhkeet

tekeminen Lefsa taikina

  1. Washperunat ja paista niitä 350 asteisessa uunissa.Kun he ovat tehneet, poista ja anna jäähtyä hie

    man.

  2. Heti voit käsitellä perunat, leikkaa ne kahtia ja kaivaa kuuma massa kulhoon varten mikseri.Puolta kiloa perunoita, lisätään noin 2 ruokalusikallista voita.

  3. varovasti voittaa perunat ja kunnes ne ovat hyvin perunamuusi.Älä piiskaa liian kovaa tai liian kauan, koska perunatärkkelyksen herkkä, ja jos perunat lyöty liian kovaa, ne ovat käyttökelvottomia.Älä huolestu, jos perunat ovat pieniä kyhmyjä niihin.Lisää suolaa maun mukaan.Potatos on hieman suolainen kuin haluat.Lisäät jauhot seuraavassa vaiheessa, joka laimentaa joitakin suolaisuus.

  4. Tässä vaiheessa, peitä kulho muovikelmulla ja kylmässä perunat kunnes ne ovat kylmiä.Kun kylmä, lisää jauhot vähän kerrallaan, neljäsosa kuppi kerrallaan, käyttämällä mikseri.Temppu hyvä lefsa on käyttää niin vähän jauhoja kuin voit, mutta vielä taikina, joka on helppo työskennellä.Koska nämä ovat kaulitaan, taikinan on oltava tarpeeksi jauhoja niin se ei tartu kaulin tai laskuri.Koska on niin monta muuttujaa kosteutta perunat, on vaikea sanoa, kuinka paljon haluat käyttää.Hyvä nyrkkisääntö on saada taikina ei tartu kädet kun käsittelet sitä, mutta se ei ole liian jäykkä.On parempi err puolella tarjouksen taikina ja lisää jauhot kun muokkaavat jokainen pala.Jauhot toughens ylös lefsa kun se on keitetty.

tuloaan Lefsa

  1. Jauhot keittiö tiskille ja napata kaulin ja lefsa tikkuja tai lastalla.Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä.Koska sinun täytyy käyttää raskaan pannulla ja sen on oltava melko kuuma oikein kokki lefsa, tämä vaihe on aloitettava ennen kuin aloitat tuloaan lefsa.

  2. Shape ping-pong kokoinen pallo lefsa taikinasta pyöreä pallo kanssa kämmenten jauhotetulle kädet.

  3. Aseta pallo jauhotetulle tiskille ja rullaa se ulos tasainen ympyrä - ohuempi, parempi.Ravistele tiskille ja päälle lefsa levyn pitää se tarttuisi joko laskurin tai kaulin.

  4. Joudut liu'uta varovasti joko lastalla tai lefsa keppiä välillä lefsa ja tiskille.Tämä on yksi vaikeimmista asioita tehdessään lefsa, joten vie aikaa, ja älä huoli jos lefsa kyyneleet.Voit sormilla hyppysellinen taikina takaisin yhteen ennen kuin laitat sen pannulla.Älä ole huolissasi repaleinen reunat saatat olla myös.Professional lefsa kokit käyttävät veitset tekemään lefsa täysin pyöreä, mutta kun olet oppimisen, epätasaiset reunat ovat OK saada.Ne eivät vaikuta makuun.

    Käyttää tällaista lastalla kääntää lefsa
  5. Aseta lefsa vuonna kuumalla pannulla mukaan scooping sen kanssa keppiä tai lastalla, ja anna sen keitä kunnes alkuun alkaa kuplia hieman.Laita lastalla sen alle kurkistaa väri.Jos alapuoli on kääntymässä keskiruskea paikoista, on aika kääntää lefsa ja kypsennä toiselta puolelta.Koko arkki eivät ruskea, se vain saa ruskea paikoista.

    Lefsa pitäisi olla tämän värinen kun se kytketään ja kun se on tehty molemmin puolin
  6. Kun lefsa on väri kuva yllä, se on valmis ottamaan pois pannulla.Nosta se varovasti, ja laita se päälle kahden talouspaperi, ja peitä kaksi muuta pyyhkeet.Kuten lefsa jäähtyy, se pehmentää, mutta se on peitetty pyyhkeet, ylhäältä ja alhaalta, tekemään niin.

  7. Toista muun lefsa taikinan.Pinoa loput lefsa kappaletta päälle alkuperäisen, ja pitää kasa peitetty keittiö pyyhkeet, kunnes se on jäähtynyt.Laittaa muovipussiin ja säilytä jääkaapissa.

  8. Lämmitä se varovasti mikrossa, ja käyttää kuin haluat, hot dog sämpylöitä, juustoa crips tai nopea voideltuun kaneli ja sokeri roll up.

Vinkkejä & amp;Varoitukset

  • Talvi on hyvä aika tehdä se, koska lämpöä liesi auttaa lämmin talo.
  • tekeminen lefsa vaatii kuumalla pannulla.Varo, ettet polta itseäsi.

Resurssit

  • Lisätietoja lefsa
861
0
5
European Food