Miten Keitä Etanat

Tuore etanat Italiassa Heliciculture.com

Etanat ovat ruokaperinne dating aina takaisin Rooman valtakunnan ja vaikka monet, etanoita pidetään herkku, ne todella syödään runsaasti kuin mikä tahansa muu liha PohjoisAfrikan ja Välimeren alueella.Etanat ovat erityisen suosittuja Kataloniassa, Espanjassa, jossa "Aplec del Cargol" etana juhla tapahtuu vuosittain, piirustus yli 200000 kävijää.Etanat ovat myös syödään suuria määriä Kreikassa, Sisilia ja Ranskassa, ja niitä pidetään "halpa" välipala Portugalissa.Ranskassa, etanat tai etanoita, ovat tärkeä osa keittiön.Ranskan syövät 8 kiloa etanat kohden vuosittain.Jos haluat valmistaa oman etanat kotona, tässä on helppo opas tee sitä oikein.

mitä tarvitset

  • Etanat
  • Katettu kori tai verkko säkki
  • Suuri ämpäri
  • Suuri keitto potin
  • Salt
  • Etikka
  • Sihti tai siivilä

Ohjeet

  1. Puhdista etanat.Jos käytät elävät, tuoreet etanat korjuu maatila, sinun täytyy varmistaa, että niiden leveämmän ovat puhtaat ennen valmistusta.Aseta etanat katetus

    sa kori tai netto säkki.Kori tulee sijoittaa viileässä ja kuivassa paikassa ja etanat on voitava hengittää.Jätä kori 4 päivää.

  2. Pese etanat.Kun 4 päivää ilman ruokaa, etanat on valmis jatkojalostusta.Heidän sisukset voi olla puhdas, mutta kuoret on liian pestä pois.Aseta etanat ämpäriin puhdasta vettä ja lisää hieman suolaa ja etikkaa.Anna etanat istua 10 minuuttia, kunnes vesi on maitomaista.

  3. Siivilöi ja huuhtele etanat.Toista pesuvaihe edellä useita kertoja, kunnes vesi ei enää maitomaista.

  4. Valmistaudu keittää teidän etanoita.Täytä iso keitto potin vedellä ja lisää hieman suolaa ja etikkaa siihen.Potti tulee olla tarpeeksi suuri kaikki etanat peitetty noin tuuman vettä.Kiehauta.

  5. Keitä etanat.Kaada puhdistettu etanat osaksi kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia.

  6. Siivilöi ja huuhtele keitetty etanat.Etanat ovat nyt valmis käytettäväksi muissa reseptejä.Voit kaatua ja kuori ne pastaa tai keittoa tai voit jättää ne kuori ja keitetään tai kuullota niitä kastike.

Vinkkejä & amp;Varoitukset

  • Vaikka on mahdollista syödä etanoita löydät omassa puutarhassa, se ei ole suositeltavaa.Villi maa etanat voi kuljettaa harvinainen aivokalvontulehdus ja jos etanat ovat huonosti kypsennettyä loinen ei tapettu.
627
0
3
European Food