Norja Ruoka Perinteet

Osana Skandinavian kulinaarisia uusi aalto, Norja on löytänyt perinteisiä ruokia, jotka ehkä itsestäänselvyys, yhtäkkiä lavished kiitosta ja emuloi parhaita kansainvälisiä kokit.Valokeilassa, sitten, ovat villejä, maalaismainen elintarvikkeita sopusoinnussa vuodenaikojen;ja konstailematon asenne ruoanlaitto että suhina kanssa Skandinavian taipumusta vaatimattomuus.

Luonnonkaunis kalastajakylä kaupunki Norjassa .
(Harvepino / iStock / Getty Images)
kalakantojen

Norjan laaja rantaviiva ja silmiinpistävää vuonot tarkoittaa, että kalastus, ja ruokavalio sisältää runsaasti kalaa, näkyvällä sijalla kansakunnan ruokaperinteeseen.Maa vie joitakin maailman hienoimmista-luokan villi lohi - laatu kasvatti se, että kalat kasvavat hitaasti kylmässä vedessä - mutta paljon se jää kotiin.Norjalaiset alkavat päivä savulohi, esimerkiksi, ja jatko jotain vankempaa marinointi lohi suolaa, sokeria ja mausteita tuottaa kuiva-cured gravlaks.Turska, sekin on suosikki.Kalastajat suunnata Lofooteilla tammi-maaliskuussa kiinni saapumista Barentsinmeren turskan, s

uurin varastossa maailmassa.Herkkä, tarjous talvi turska kutsutaan skrei on kansallinen herkku, toimitetaan nopeasti jälkeen ne on pyydetty ja yleensä keitetyt salametsästyksen, jossa kielen arvostettu suupala.

Savustettua lohta yrteillä .
Mathieu Boivin / iStock / Getty Images
villieläinten lihan

Wild peli on perinteinen osa Norja ruokavalio, erityisesti keskuudessa saamelaiset Pohjois-Norjan, joka lauma poroja lähellä Ruotsin rajaa.Perinteiset puiset rakennettu kaupungin Roros edustaa episentrumi Norja poro, vaikka hyvin vähän lihaa viedään maan ulkopuolella.Poronlihaa on kehittynyt maalaismainen katkottua gourmet herkku, ja on perinteisesti tarjoillaan erityisiä paikallisia vuohenjuustoa ja puolukkaa.Lammas, sekin on yhteinen kansallinen ruokalaji, usein tarjoillaan kaali ja pippurit.Kovettunut, maustetaan jalka karitsan on tyypillinen ruokalaji maassa, jossa liha oli säilynyt luonnollisesti, kun taas Länsi-Norjan suosima ruokalaji smalahove esittelee suolattu karitsan pää, joka sitten keitetään ja syödään muussattu Ruotsin nauriit, tai "lanttu" japerunat, toinen standardi lisuke.

Grillattua telineeseen lammasta, kasviksia .
zeleno / iStock / Getty Images
Juhla Astiat

tärkein juhla yli lomakauden tarjoillaan jouluaattona.Norjalaiset välttää tavanomaisen joulun lihan, kuten kinkkua, kalkkunaa tai hanhea, ja karkki sen sijaan noin 5000 tonnia siankylkiluita aikana kausi.Vaihtoehtona siankylkiluita ovat pinnekjött, kuiva-cured kylkiluut karitsan höyrytettyjä yli koivun oksia.Luultavasti maamme pohjimmainen ruokalaji on myös joulu standardi: lutefisk, valmistettu turskaa kasteltu lipeää antaa sille hyytelömäinen rakenne, vaikka pistävä tuoksu tekee hankittu maku.Perinteisesti ihmiset jättävät kulho riisipuuroa ulkopuolella navetta gnome jouluaattona.On Perustuslain päivä 17. toukokuuta, useimmat perheet rajoittaa itse paljon vähemmän suopea leviämistä rieska kuivalla suolattua lihaa.

Seasones siankylkiluita .
HHLtDave5 / iStock / Getty Images
Tyypillisiä Snacks

maana toiseksi suurin kahvin kulutus henkeä kohti maailmassa, Norja alkaa päivän tarkoitus, vaikka aamiainen on suhteellisen kevytasia.Se koostuu tyypillisesti makea, terävä viipaletta Norja ruskea juusto syödään leipää.Huomaa kuitenkin, että norjalaiset syövät voileipiä avosivuinen ja harvoin työllistävät kaksi viipaletta leipää.Vierailijat Norjaan väistämättä törmännyt lefse, liian, rieska valmistettu jääneen perunoita ripaus jauhoja.Taikina kaulitaan tortilla;paahdettu;ja rullalle voita, kaneli ja sokeri varten ihana välipala päivällä.

Perinteinen lefse voilla .
AmyKerk / iStock / Getty Images
33
0
5
European Food