Miten saada Fudge

Making tuhertaa kotona voit maku karkkia kuin haluat.Anna mielikuvituksesi valloilleen epäsovinnainen sekoituksia kuten chili ja suklaata, tai kiinni jotain enemmän perustason, kuten kermainen hasselpähkinä ja karamellin makuinen.Fudge on perinteisesti keitetty kunnes se saavuttaa pehmeä pallo vaiheessa, jolla varmistetaan, että se on kermainen, tempervalurautaisten mutta luja rakenne.Välttää vuotava tai rapeita kiertelyä, kiinnitä huomiota ruoanlaitto lämpötila ja sekoittaen prosessi.

Miten saada Fudge
(Alexandra Cristina Negoiţă / Demand Media)
Ainekset tarvitaan

perus ainesosat Fudge ovat sokeri ja voi .Kuitenkin maissi siirappi, ja joissakin tapauksissa, kermaa, maitoa tai haihduttamalla maitoa, lisätään yhdistelmä tuottaa erilaisia ​​kuvioita ja makuja.Vastaavasti, aromit kuten vanilja siirappi, muut maustetut uutteet, pähkinät, kuivatut hedelmät ja suklaa käytetään yleisesti maku tuhertaa ja antaa sille rakenne.Tasoittaa teidän makuja välttämällä liikaa makeaa, kasviperäisten tai textural ainesosia

.Esimerkiksi tumma suklaa tuhertaa voi vaatia enemmän minttumausteaine varten minttu suklaa tuhertaa, koska intensiteetti tummaa suklaata voi kestää enemmän kasviperäisiä maku kuin miedompi maitosuklaa voisi.Samoin, varo käyttää liikaa textural lisäaineita, kuten hasselpähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä, koska ne voivat peittää luonnollisen kermainen pehmeyttä tuhertaa.

Alexandra Cristina Negoiţă / Demand Media
Tarvittavat työkalut

lisäksi potin ja lusikka, tarvitset suuri pannulla joka voi mukavasti pitää kaikki tuhertaa teet.Mikä tahansa muoto pannulla voidaan käyttää, mutta suorakulmainen muotoja helpompi leikata ja osa teidän tuhertaa pienemmiksi paloiksi.Syvempää pannulla, sitä kauemmin vie tuhertaa jäähtyä, mutta jotkut ihmiset haluavat suuri, suorakulmainen viipaleet sijaan pieni leikattu neliö.Tarvitset myös voipaperi ja karkkia lämpömittari.Voipaperi pitää tuhertaa kappaletta tarttuisi kun ne on viipaloitu, kun karkkia lämpömittari voit tietää tarkalleen, kun haluat lopettaa ruoanlaitto kiertelyä. Fudge että on keitetty liian kauan voi olla kova ja jäykkä, kuten sokeri kypsennetty ohi pehmeä pallo vaiheessa kovettuu kun se jäähtyy.

Alexandra Cristina Negoiţă / Demand Media
Making Fudge

Jotta kermainen, hieman sitkeä tuhertaa, lämpöä 2-to-1-suhteessa sokeria ja maitoa sekä 1 rkl voitaja 1/4 tl suolaa per kuppi sokeria.Jos käytät suklaa, lisää kaakaojauhe, käyttäen 1-to-4 suhde kaakaojauhetta sokeria.Kuumenna kaikki ainekset paitsi voin potin Keskikorkealle, tuo lempeä kiehuvaksi.Keitä kunnes sokeri on sulanut, vatkaamiseen satunnaisesti palovammojen estämiseksi.Yli-vatkaaminen voivat kuitenkin aiheuttaa tuhertaa kääntymään rakeinen. Kun seos lukee 235 celsiusta, poistaa lämpöä.Tässä lämpötilassa, ohut säie tuhertaa drizzled kuppiin jäävettä kääntyy pehmeä ja notkea. Vatkaa voissa ja kaikki aromi, sekä lisäaineita, kuten pähkinöitä, sekoittaen varovasti.Kaada neste tuhertaa osaksi voideltuun pannulla, ja aseta pannulla pesuallas osittain täytetty jäävedellä.Veden tulisi nousta ylös puoleenväliin pannulla kylkiin.Anna tuhertaa jäähtyä kunnes tarpeeksi lämmintä turvallisesti käsittelemään - noin useita tunteja, vaikka se olisi silti tuntuu lämpimältä - ja sitten siivu se veitsellä kastetaan kuumaan veteen.

Alexandra Cristina Negoiţă / kysyntä media
tallentaminen Fudge

Säilytä toffeeta huoneenlämpötilassa ilmatiiviiseen säiliöön.Estää palaset tarttumasta toisiinsa, pitää se suhteellisen viileässä paikassa, kerrosten väliin voipaperi.Fudge voidaan myös säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa.Kylmä tuhertaa täytyy tuoda takaisin huoneenlämpöiseksi ennen se on pehmeä ja taipuisa uudelleen - tuhertaa kovettuu ja muuttuu sitkeä kun säilytetään kylmässä.Fudge tehty sateinen tai kostea päivä voi olla jäykkäliikkeisempiä ja vähemmän todennäköisesti pitää muotonsa.

Alexandra Cristina Negoiţă / kysyntä media
902
0
5
Candy Reseptit